High Line W80 suşunun yumurta tavuklarında ticari asitleştirici Acichick Chitica’nın üretim performansı ve kantitatif yumurta özellikleri üzerindeki etkileri

Özet

Asitleştirici Acetic Chitika’nın etkilerini araştırmak için, 5 tekrarda 5 seviye (0, 0,5, 1, 1,5 ve 2 g/kg) asitleştiricinin kullanıldığı ve tekrar başına 18 yumurta tavuğunun kullanıldığı, toplamda 34 haftalık W80 High Line suşundan 450 yumurta tavuğunun kullanıldığı bir deney tasarlandı. Deney iki dört haftalık dönemde (34-37 ve 38-41) yürütüldü. . Birinci ve ikinci üretim dönemlerindeki yem alımı, 1, 1,5 ve 2 g/kg asitleştirici alan gruplarda önemli ölçüde azaldı ve en yüksek yem alımı miktarı kontrol grubundaydı. Yumurta üretiminin en yüksek yüzdesi, kontrol grubundan önemli ölçüde farklı olan 1, 1,5 ve 2 g/kg asitleştirici alan gruplardaydı. Üretilen yumurtaların ağırlığı deneysel uygulamalardan etkilenmedi. 1, 1,5 ve 2 g/kg alan gruplarda birinci ve ikinci periyotlarda günlük üretilen yumurta gramları kontrol grubuna göre anlamlı olarak daha yüksekti. En düşük yem dönüşüm oranı 2 g/kg asitlendirici alan grupta, en yüksek ise kontrol grubundaydı ve bu anlamlı bir farktı. 1, 1,5 ve 2 g/kg asitlendirici Asetik Chitica kullanımı, kabuk kalınlığını kontrol grubuna ve 0,5 g/kg asitleştirici alan gruba kıyasla artırdı ve bu anlamlı bir farktı. Bu çalışmadan elde edilen verilere göre, 1 g/kg asitlendirici Asetik Chitica kullanımının ekonomik koşullar göz önünde bulundurulduğunda en iyi performansı gösterdiği sonucuna varılabilir.

Giriş

Antibiyotik dirençli suşların ortaya çıkmasıyla ilgili artan kamu endişesi, antibiyotiklere alternatif büyüme promotörlerinin kullanılmasına yol açmıştır (20, 4). Bu alternatifler arasında, özellikle domuz ve kümes hayvanı sektörlerinde dikkate değer önceliklerden biri asitlendiricilerdir. Hayvan yemi endüstrisinde asitlendiricilerin potansiyeli, koruyucu ve besleyici özellikleri nedeniyle onlarca yıldır bilinmektedir (13, 18). Yemi asitlendirmek için yaygın olarak kullanılan organik asitler, bazı yemlerin doğasının bir parçasıdır. Bakterilere, mantarlara veya küflere karşı savunma etkileri olduğundan, yem endüstrisinde patojenlerle mücadele etmek için yemde önleyici bir önlem olarak kullanılırlar (5). Fumarik, formik, laktik ve sitrik asitler ve bunların tuzları gibi bir dizi organik asit için işlevsel ve sağlığı geliştirici etkiler tanımlanmıştır (20). Patojen eliminasyonu üzerindeki etkilerine ek olarak, yem sindirimi, besin sindirilebilirliği, sağlığı geliştirici etkileri ve performanstaki rolleri de çok sayıda çalışmada açıklanmıştır (10). Bu nedenle, kümes hayvanı beslenmesindeki asitlendiriciler, performansı artırmak için uygun maliyetli bir seçenektir ve etkilerini hayvanların sağlığı, bağırsağı ve metabolizması yoluyla gösterirler (9, 16). Yukarıdaki avantajlara rağmen, bunların lezzetliliği, etki alanı ve nötralizasyonu konusunda hala bazı endişeler var ve bunların hepsi bilim insanlarını antibiyotiksiz büyüme için yem katkı maddesi olarak kullanmak için alternatif yollar geliştirmeye zorluyor. Yumurta tavuklarının en yüksek üretimde yetiştirilmesindeki sorunlardan biri, yumurta kabuğu kalınlığının azalması ve hayvanın kemikleri üzerindeki metabolik strestir; bu da artan yaşla birlikte yumurta kabuğu kalınlığında azalmaya yol açabilir ve büyük ekonomik kayıplara neden olur (15). Asitleştiriciler, minerallerin sindirilebilirliğini artırarak bu konuda büyük ölçüde yardımcı olabilir. Bu nedenle, bu çalışma Chitika’dan ticari asitleştirici Acichick’in yumurta tavuklarında üretim performansı ve kantitatif yumurta özellikleri üzerindeki etkilerini araştırmak için yürütülmüştür.

Malzemeler ve Yöntemler

Bu deney 1401 kışında Mashhad-Quchan yolunun 25. km’sinde bulunan bir yumurta tavuğu çiftliğinde yürütülmüştür. Bu araştırma, 5 uygulama (kontrol ve 0,5, 1, 1,5 ve 2 g/kg Acid Fire) ve 5 tekrar ve her tekrarda 18 kuş ile tamamen rastgele bir tasarımda yürütülmüştür ve pik üretimde 32 haftalık yaştaki High Line W80 suşunun toplam 450 yumurta tavuğu üzerinde yürütülmüştür. Deneysel süre, uygulamaları eşitlemek için iki haftalık bir eşitleme ve kayıt tutma süresini ve 34-37 ve 38-41 haftalarından oluşan iki 28 günlük dönemi içermektedir. Bu deneyde kullanılan Acid Fire, üç asit içeren Acichick markası altında Chitika Company’den temin edilmiştir: asetik, sitrik ve askorbik. Deneysel diyetler un olarak hazırlanmış ve tavuklar deney boyunca suya ve yeme serbestçe erişebilmiştir. Deneysel diyetler, High-Line Chicken Guide (2018) gerekliliklerine ve NRC1994 tablolarının bileşimine göre ayarlandı.

Her bir tekrarın iki 28 günlük periyot için yem alımı, tüm 28 günlük periyotta eklenen yem ile her periyodun sonunda yemlikte kalan yem miktarı arasındaki farktan elde edildi. Yumurta üretimi her gün saat 17:00’de kaydedildi ve her bir deney ünitesi tarafından üretilen yumurta sayısı önce kaydedildi ve ardından bir gram hassasiyete sahip dijital bir terazi kullanılarak tartıldı ve kaydedildi. Her 28 günlük periyodun sonunda yumurta üretimi yüzdesi ve üretilen yumurta gramı, kayıplar hesaba katılarak hesaplandı. Günlük üretilen yumurta gramı, Novak ve ark.’nın (10) tanımlayıcı formülü kullanılarak hesaplandı. Yem dönüşüm oranı, periyot boyunca tüketilen yem kilogramının üretilen yumurta kilogramına bölünmesiyle hesaplandı.

Yumurtaların kantitatif özelliklerini ölçmek için, her 28 günlük periyodun sonunda, her tekrarlamadan 3 yumurta rastgele örneklendi ve tartılıp numaralandırıldıktan sonra kırıldı ve kabuk, yumurta beyazı ve yumurta sarısı yüzdesini ölçmek için sarısı ve beyazı olarak ayrıldı. İlgili yüzdeler, toplam yumurta ağırlığına göre hesaplandı. Yumurta kabuğunun kalınlığını hesaplamak için, örneklenen yumurtaların kabuğunun üç parçası, 0,001 mm hassasiyete sahip bir dijital kumpas kullanılarak ölçüldü (mm dijital mikrometre, Mitutoyo Co, Mitutoyo Co, Kawasaki, Kanagawa, Japonya 0,001).

Toplanan veriler önce Excel yazılımında düzenlendi ve ardından SAS 1.9 yazılımı kullanılarak tamamen rastgele bir tasarımda analiz edildi ve elde edilen ortalamalar Duncan’ın çoklu aralık testi kullanılarak karşılaştırıldı.

Sonuçlar ve Tartışma

Tablo 1, deneysel uygulamaların performans özellikleri (yem alımı, üretim yüzdesi, yumurta ağırlığı, günlük üretilen yumurta gramı ve yem dönüşüm oranı) üzerindeki etkilerini iki dönemde (34 ila 37 hafta ve 38 ila 41 hafta) bildirmektedir. Deneysel uygulamaların performans özellikleri üzerinde önemli bir etkisi olmuştur. Üretimin birinci ve ikinci dönemlerinde yem alımı, 1, 1,5 ve 2 g/kg asitlendirici alan gruplarda önemli ölçüde azalmıştır ve tüketilen en yüksek yem miktarı kontrol grubundadır. Yumurta üretiminin en yüksek yüzdesi, kontrol grubundan önemli ölçüde farklı olan 1, 1,5 ve 2 g/kg asitleştirici alan gruplarda olmuştur. Üretilen yumurta ağırlığı, deneysel uygulamalardan etkilenmemiştir. 1, 1,5 ve 2 g/kg asitleştirici alan gruplarda birinci ve ikinci dönemlerde günlük üretilen yumurta gramı, kontrol grubundan önemli ölçüde daha yüksekti. En düşük yem dönüşüm oranı, 2 g/kg asitleştirici alan grupta ve en yüksek oran ise kontrol grubundaydı ve bu önemli bir farktı. Organik asitler kümes hayvancılığında besin maddelerinin sindirilebilirliğini iyileştirmek için uygun bir alternatif olarak kabul edilmiştir. Gastrik pH’ı düşürme, pankreas salgılarını uyarma, mukozal morfolojiyi etkileme ve ara metabolizmada substrat olarak yardımcı olma dahil olmak üzere organik asitlerin çok işlevli rolünün tümü sindirim ve emilimin iyileştirilmesine yol açar (13). Bu çalışmanın sonuçları, uygun miktarlarda sitrik asit uygulamasının sindirim sistemindeki bağırsak pH’ını azaltabileceğini ve yemdeki besin maddelerinin emilimini artırmak için enzim aktivitesini artırabileceğini belirten Warsito ve ark. 2019 (18) ile uyumludur. Yem sindirilebilirliğini artırmak, yem dönüşüm oranını ve yem alımını doğrudan etkiler. Organik asitlerin (formik ve propiyonik asitlerin bir karışımı) yumurta üretimi üzerindeki etkisi, Yeşilbağ ve Çolpan tarafından 2006 yılında Lohmann yumurtacı tavukları üzerinde yürütülen bir deneyde gözlenmemiştir (20). Bununla birlikte, diyete %1,5 ve %0,5 organik asit eklenmesiyle 24-28 ve 36-38 haftalık yaşlarda yumurta üretiminde bir artış bildirdiler. Gama ve diğerleri (6) ayrıca 4 ila 8 hafta boyunca yumurta tavuklarının diyetine organik asitlerin eklenmesinin yumurta üretimini iyileştirdiğini gösterdi. Sultan (16) organik asitlerin (formik asit ve bütirik, propiyonik ve laktik asit tuzları) ortalama yumurta üretimi (54 ila 70 haftalık yaş) üzerinde en yüksek seviyede (780 ppm) faydalı bir etkisi olduğunu bildirdi. Asetik asidin yumurtlama performansı üzerindeki olumlu etkisi, ısı stresi koşulları altında yetiştirilen tavuklarda da gözlemlendi (8).

Deneysel uygulamaların 37 ve 41 haftalık yaşta yumurtanın kantitatif özellikleri üzerindeki etkileri Tablo 2’de bildirilmiştir. Sonuçlar, 1, 1,5 ve 2 g/kg Asetik asitlendirici Chitica kullanımının, kontrol grubu ve 0,5 g/kg asitlendirici alan grupla karşılaştırıldığında kabuk kalınlığını artırdığını ve bunların önemli farklar olduğunu göstermiştir. Deneysel uygulamaların iki periyot boyunca yumurtaların kabuk yüzdesi, albümin yüzdesi ve sarısı yüzdesi üzerinde önemli bir etkisi olmamıştır. Bu etki muhtemelen, üst bağırsak yolundaki pH’ın azalmasıyla oluşan kalsiyum ve fosfor bulunabilirliğindeki artışa ve Garcia ve ark. (2007) tarafından etlik piliçlerde gözlemlenen villus yüksekliği üzerindeki organik asitlerin uyarıcı etkisine bağlanabilir. Ayrıca organik asitlerin (sitrik asit) kalsiyumu şelatlayarak ve çözünmeyen kalsiyum fitat komplekslerinin oluşumunu azaltarak kalsiyum bulunabilirliğini artırdığı da bildirilmiştir (2). Abdel Fattah ve ark. (1) organik asitler içeren diyetlerle beslenen tavukların kan kalsiyum ve fosfor konsantrasyonlarının önemli ölçüde daha yüksek olduğunu bildirdi; yazarlar bunu bağırsak pH’ındaki düşüşe ve bu asitler tarafından bu makro besinlerin emilimindeki artışa bağladılar. Sultan (16), diyete 780 ppm’de eklenen organik asitlerin (formik asit ile bütirik, propiyonik ve laktik asit tuzlarının bir karışımı) 70 haftalık yaşta yumurta kabuğu kalınlığını iyileştirdiğini ve kırık yumurta sayısını azalttığını bildirdi. Ancak yumurta kabuğu ağırlığı üzerinde bir etki yoktu. Yazar, yumurta kabuğu kalitesinde gözlenen iyileşmenin, organik asitlerin kalsiyum emilimi üzerindeki yararlı etkisine atfedilebilen serum kalsiyum konsantrasyonundaki artışla ilişkili olduğunu gösterdi (16). Urban ve ark. (11), yüksek dozda askorbik asidin (2000 veya 3000 ppm) yumurta özgül ağırlığını iyileştirdiğini ve bunun da kan kalsiyum konsantrasyonunda artışla ilişkili olduğunu bildirdi. Buna karşılık, Yeşilbağ ve Çolpan (20), Lohmann tavukları ile yaptıkları deneyde formik ve propiyonik asitlerin kabuk kalınlığı ve yumurta kabuklarının kırılma mukavemeti üzerinde herhangi bir etkisi olmadığını buldular.

Sonuç

Organik asitler, sindirim sisteminin pH’ını düşürerek ve sindirim enzimlerinin salgılanmasına yardımcı olarak hayvan performansı üzerinde olumlu etkilere sahiptir. Bu çalışmanın sonuçları, asitlendirici tedavilerin performans özellikleri üzerinde olumlu etkilere sahip olduğunu göstermiştir. Bu çalışmadan elde edilen verilere göre, 1 g/kg asitlendirici Asetik Asit Chitica kullanımının ekonomik koşullar göz önüne alındığında en iyi performansı gösterdiği sonucuna varılabilir.