توکسین :
توکسین ها متابولیت های ثانویه ای هستند که توسط قارچ تولید می شوند و قادر به ایجاد بیماری و حتی مرگ در انسان و دیگر حیوانات هستند. اصطلاح “توکسین” معمولا برای محصولات شیمیایی سمی تولید شده توسط قارچ هایی است که به راحتی کلنی سازی می کنند. این گونه های قالب ممکن است بسیاری از میکروکوتوکین های مختلف تولید کنند و چندین گونه ممکن است همان میکوکوتوکسی را تولید کنند.
اکثر قارچ ها هوازی می باشند و تقریبا در همه جا به دلیل اندازه های کوچک اسپور آنها در مقادیر بسیار کم یافت می شوند. آنها مواد آلی را در هر کجا که رطوبت و دما کافی است، استفاده می کنند. در جایی که شرایط مناسب است، قارچ ها به کلنی ها گسترش می یابند و سطح مایکوتوکسین بالا می رود. علت تولید مایکوتوکسین هنوز شناخته نشده است. از آنجا که میکروکوتوکین ها میزبان دریافت کننده را تضعیف می کنند، قارچ ممکن است از آنها به عنوان یک استراتژی برای بهبود محیط زیست برای گسترش بیشتر استفاده کند.
منشا اصلی توکسین ها
اگر چه قارچ های مختلف وحشی شامل مجموعه ای از سموم است که به طور قطع متابولیت های قارچی باعث مشکلات قابل توجه بر سلامت انسان می شوند، اما به طور خودسرانه از بحث در مورد میکروسکوپی حذف می شوند. قرار گرفتن در معرض مایکوتوکسین تقریبا همیشه تصادفی است در حالی که با شناسایی نامناسب قارچ و مسمومیت با قارچ باعث ایجاد مسمومیت قارچ می شود. مصرف قارچ های نامشخص حاوی مایکوتوکسین ها ممکن است منجر به توهم شود. آمینیتا فالوئید تولید کننده سیکلوپپتید به دلیل پتانسیل سمی آن شناخته شده است و مسئول تقریبا ۹۰٪ از تمام مرگ و میرهای قارچی است. سایر گروه های مک کوکوکسیک اولیه که در قارچ یافت می شوند عبارتند از: ارلنین، مونولتی هیدرازین، دیسولفیرام مانند، هندول های هالوکینوژن، مشکارین، ایزسکازول، و دستگاه گوارشی (GI) خاصیت تحریک کننده خاص.
پاسخ به دیدگاه