التغذية المنقسمة للدجاج البياض: خطوة أبعد من التغذية الدقيقة

الهدف الرئيسي لإنتاج الدجاج البياض الحديث هو زيادة فترة الإنتاج لتحقيق متوسط ​​500 بيضة لكل 100 أسبوع، وهو ما يتطلب إجراء أبحاث لتحسين جودة قشرة البيض. تلعب قشرة البيض دورًا حيويًا في الحماية الميكانيكية وتوفر بيئة مناسبة لنمو الجنين.

تتكون القشرة بشكل أساسي من كربونات الكالسيوم ومعادن أخرى. يُعد الكالسيوم عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي لتكوين قشرة البيض، ويُضاف إلى نظام الدجاج البياض. ومع ذلك، فإن للدجاج فسيولوجيا تكاثرية دورية تؤدي إلى اختلاف احتياجاته الغذائية على مدار اليوم.

في الصباح، يلزم تناول مستويات أعلى من البروتين والطاقة في النظام الغذائي لدعم تكوين الصفار والألبومين، بينما في فترة ما بعد الظهر والمساء، يلزم تناول كميات أكبر من الكالسيوم لنمو قشرة البيض والغشاء. قد تؤدي أنظمة التغذية التقليدية التي توفر نظامًا غذائيًا ثابتًا طوال اليوم إلى اختلال توازن العناصر الغذائية، مما يؤدي إلى زيادة تناول الكالسيوم في الصباح وزيادة تناول البروتين والطاقة في فترة ما بعد الظهر.

لمعالجة هذه المشكلة، تم اقتراح استراتيجية تغذية مقسمة. يتضمن هذا النهج تقديم نظام غذائي غني بالبروتين والطاقة وقليل الكالسيوم في الصباح، يليه نظام غذائي منخفض البروتين والطاقة وعالي الكالسيوم في فترة ما بعد الظهر أو المساء. من خلال مزامنة إمدادات العناصر الغذائية مع الاحتياجات الأيضية للدجاجة، يُحسّن التغذية المنقسمة من استخدام العناصر الغذائية، ويحسن كفاءة العلف، ويزيد من جودة قشر البيض، مع تقليل إفراز العناصر الغذائية غير الضرورية.

نظرًا للاهتمام المتزايد بتحسين تغذية الدجاج البياض وتحسين كفاءة الإنتاج، تُقدم هذه الدراسة مراجعة شاملة للبيانات المتاحة حول استراتيجيات التغذية المنقسمة، وتُسلط الضوء على تأثيرها على استخدام العناصر الغذائية، وجودة قشر البيض، والأداء العام لوضع البيض.

مقدمة
تتضمن ممارسات التغذية الشائعة للدجاج البياض عادةً توفير نظام غذائي كامل مع إمكانية الوصول إلى العلف بحرية (هوانغ وآخرون، 2025). يُقدم النظام الغذائي عادةً على شكل حبيبات أو علف مطحون، مما يؤدي إلى تنظيم كمية العلف التي يتناولها الدجاج بناءً على احتياجاته من الطاقة وطريقة تقديمه. في أساليب تربية الدواجن المتقدمة، لا تستطيع الدجاجات تنظيم استهلاكها الغذائي وفقًا لاحتياجاتها الفسيولوجية ومتطلبات الإنتاج. غالبًا ما يؤدي هذا الوضع إلى الإفراط في استهلاك بعض العناصر الغذائية، مثل الكالسيوم، الذي يلعب دورًا محوريًا في تكوين قشرة البيض (مولنار وآخرون، 2018).

يتمثل الهدف النهائي لإنتاج البيض في الدجاج في تحقيق أهداف إنتاجية محددة، مثل إطالة دورة الإنتاج لتصل إلى متوسط ​​500 بيضة لكل 100 أسبوع. ولتحقيق هذا الهدف، من الضروري إجراء دراسات وبحوث تركز على تحسين جودة قشرة البيض (جاليا وآخرون، 2015). تؤدي قشرة البيضة وظيفة حيوية، حيث توفر حماية ميكانيكية من التلف، وتُهيئ بيئة مناسبة لتبادل الغازات أثناء نمو الجنين. بالإضافة إلى ذلك، تعمل القشرة كـ”غلاف” مميز للبيض الذي يستخدمه البشر.

تتكون قشرة البيضة بشكل أساسي (حوالي 97%) من كربونات الكالسيوم، وتحتوي على الكالسيوم كمعدن أساسي في عملية تكوين القشرة، وهو جزء من النظام الغذائي للدجاج البياض. كما أوضح هانتون (2005)، يُمتص الكالسيوم المتأين في الجهاز الهضمي للدجاجة، ثم يُدمج في الغدة المُكوّنة للقشرة. تؤدي هذه العملية إلى دوران كبير للكالسيوم في مجرى الدم، والذي قد يحدث حتى 100 مرة خلال 24 ساعة.

تشير نتائج الأبحاث إلى أن الطيور عمومًا لديها القدرة على اختيار طعامها لتلبية احتياجاتها من النمو والصيانة (باركلي وآخرون، 2004؛ كروز وآخرون، 2005؛ هينوك ودينجل، 2002؛ كيشافارز، 1998أ؛ ليسون وسامرز، 1978؛ سيفوان وآخرون، 2012). تتيح أنظمة التغذية ذات الاختيار الحر للطيور اختيار طعامها بناءً على احتياجاتها من الصيانة أو الإنتاج، مما يوفر مزايا مقارنةً بأساليب التغذية التقليدية (أوليفيرا، 1999).

لطالما كان السعي لتكييف الأنظمة الغذائية بما يتناسب مع الاحتياجات المثلى للدجاج سعياً دؤوباً، بهدف زيادة الإنتاجية وجودة المنتج، إلى جانب دراسة سلوك التغذية لدى هذه المخلوقات (كلارك وآخرون، ٢٠١٩). يتمحور مفهوم التغذية المجزأة حول توفير أنواع مختلفة من العلف على مدار اليوم، مما يُكيّف النظام الغذائي مع الاحتياجات الأيضية للدجاج في أوقات مختلفة من اليوم، وذلك لتحسين جودة قشر البيض بشكل رئيسي.

من خلال إعطاء كميات محددة من الكالسيوم على فترات مختلفة طوال اليوم، يصبح النظام الغذائي أكثر توافقاً مع احتياجات الدجاجة طوال الدورة اليومية، ويأخذ في الاعتبار التقلبات الأيضية. يساعد هذا النهج على تقليل استهلاك العظام وتحسين جودة قشر البيض باستمرار طوال مرحلة الإنتاج (دايك وآخرون، ١٩٩٣)، وخاصةً للدجاج الذي يقترب من نهاية فترة وضع البيض (جاليا، ٢٠١٥). تدرس هذه المراجعة الأساس الفسيولوجي والنتائج العملية للتغذية المجزأة في الدجاج البياض، مع التركيز بشكل خاص على تناول الكالسيوم الغذائي وتأثيره على جودة قشر البيض.

نمو البيض وسلوك التغذية لدى الدجاج البياض

تستطيع الدجاجات وضع بيضة كل ٢٤-٢٦ ساعة، بفضل وجود عدة بصيلات في مبايضها. تتميز هذه البصيلات في مرحلة التكاثر بأحجام متنوعة، مرتبة حسب جودتها، من صغيرة وغير ناضجة إلى كبيرة وقادرة على التبويض (روتز وآخرون، ٢٠٠٥). يُعرف الجريب الذي يُبوّض باسم كيس المح.

بعد تمزق الغشاء الجريبي، يخرج كيس المح من المبيض ويستقر ببطء في القمع، وهو نقطة انطلاق قناة البيض. نمو المح عملية مستمرة

يحدث ذلك خلال النهار، ويبدأ عادةً قبل الإباضة بستة أيام تقريبًا. يمر تطور تكوين الصفار بعدة مراحل، ترتبط بمدة بقاء البويضة في الرحم.

ومن أبرز هذه العيوب لدى الدجاج عدم قدرته على زيادة سمك القشرة بشكل ملحوظ مقارنةً بحجم البيضة، وهو ما قد يكون مرتبطًا باستقلاب الكالسيوم (تشاه وموران، ١٩٨٥). وقد أظهرت الدراسات أن الدجاج الذي يتلقى مكملات الكالسيوم يميل إلى اختيار هذه المكونات خلال مرحلة تكوين قشرة البيض، مما يُحسّن جودة القشرة.

عادةً ما تُقيّم مستويات الكالسيوم لدى الدجاج البياض من خلال تحليل محتوى الكالسيوم في القشرة، ثم حساب الكمية اليومية المُتناولة بناءً على معدل الحفاظ على الكالسيوم، والذي يتراوح عادةً بين ٦٠٪ و٧٠٪ (٢٠٠٠). وقد وجد والدروب وهيلوين أن الدجاج الذي يتلقى الكالسيوم بشكل منفصل عن المكونات الأخرى أظهر تقلبات في مستويات المدخول على مدار اليوم، وهو نمط تُنظّمه عملية تكوين القشرة.

يحدث امتصاص الكالسيوم لدى الدجاج في الاثني عشر والمعي الصائم في الجهاز الهضمي، ثم ينتقل إلى الجهاز الوعائي، الذي يعمل كحامل ومخزن للكالسيوم. تجدر الإشارة إلى أنه لا يُمتص كل الكالسيوم، بل يُطرح بعضه. في سياق تكوين قشرة البيض، يُزوّد ​​الجسم بالكالسيوم من مصادر غذائية تُستهلك خلال النهار، وخاصةً في نهاية فترة الضوء (إتشز، 1987).

تُعد قناة البيض الكبيرة مسؤولة عن إنتاج الألبومين، وهي نشطة باستمرار طوال اليوم. ثم تُطلق البروتينات التي تُنتجها الغدد الأنبوبية، وتلتصق بالبويضة أثناء مرورها عبرها. بعد هذه المرحلة، تبدأ عملية تخزين البروتين حتى دورة وضع البيض التالية (إدواردز وآخرون، 1976).

أكد باحثون مثل هيراموتو وآخرون (1990) أن كلاً من قناة البيض والكبد في الدجاج البياض يلعبان دورًا محوريًا في تخليق البروتين، أكثر من أي نسيج آخر تم تحليله. نظراً لسرعة عملية تكوين الألبومين، قد يختلف تخليق البروتين في أنسجة مثل قناة البيض على مدار اليوم. في المقابل، يبقى تخليق البروتين في الكبد ثابتاً بغض النظر عن مرحلة تكوين البيض.

يوضح الشكل 1 المراحل المختلفة لتكوين البيض، مع التركيز بشكل خاص على سلوك التغذية المتعلق بتناول الكالسيوم. هناك فرق كبير في تناول الكالسيوم في أوقات مختلفة من اليوم، حيث تكون أدنى متطلبات الكالسيوم في الصباح، بينما تبدأ زيادة كبيرة في الطلب ابتداءً من الساعة 4 مساءً. وقد أكد مونجين وساور (1974) هذا النمط من تناول الكالسيوم، حيث لاحظا زيادة كبيرة في تناول الكالسيوم بين الساعة 4 مساءً و8 مساءً عندما أُضيف كالسيوم إضافي من المحار إلى نظام الدجاج الغذائي. وأكد تشا وموران (1985) هذا السلوك أيضاً، وأوضحا أنه عندما أتيحت للدجاجات البياضة خيارات من مصادر الكالسيوم، أظهرت أنماطاً محددة في تناول الكالسيوم، وعادةً ما تكون بكميات أقل.

الشكل 2. تناول الدجاجات البياضة للكالسيوم والطاقة والبروتين في أوقات مختلفة من اليوم (ريك ولورا، 2022). يُظهر الرسم البياني بوضوح أنه في الصباح، ومع وجبة واحدة، يتوفر فائض من الكالسيوم لا يلبي الاحتياجات الغذائية للدجاج خلال النهار.

من المتفق عليه في الأوساط العلمية أن سلوك تغذية الدجاج البياض يتأثر بشكل كبير بعملية وضع البيض (تشوي وآخرون، ٢٠٠٤). وقد أظهرت الملاحظات أن استهلاك العلف يكون أعلى في أيام وضع البيض منه في أيام عدم وضع البيض (موريس وتايلور، ١٩٦٧). ويعتقد تايلور (١٩٧٠) أن استهلاك العلف أثناء وضع البيض يتأثر بشكل رئيسي بمتطلبات الكالسيوم، وليس بمتطلبات الطاقة. علاوة على ذلك، لاحظ هيوز (١٩٧٢) أن تناول الكالسيوم يُنظم كل ساعة بناءً على متطلبات وضع البيض. تميل الدجاجات البياضة إلى استهلاك كمية علف أكثر بنحو ٢٪ في أيام وضع البيض مقارنةً بأيام عدم وضع البيض، كما لاحظ رولاند وآخرون (١٩٧٢). وفقًا لدنكان وهيوز (1975)، تتمتع الدجاجات بالقدرة على تنظيم استهلاكها من العلف ذاتيًا، حيث ينخفض ​​استهلاكها خلال فترة إفراز هرمون الملوتن ويزداد خلال فترة وضع البيض.

تبقى احتياجات الدجاجات البياضة من الأحماض الأمينية ثابتة طوال اليوم، ولكن يمكن أن تتأثر هذه الاحتياجات بعملية وضع البيض. أكد سكويب (1966) أن الأحماض الأمينية الأساسية لتخليق البروتين في أغشية البيض وقشرته تُسبب إطلاقًا كبيرًا للأحماض الأمينية الحرة في مجرى الدم، والذي يحدث خلال الساعات الخمس الأولى بعد وضع البيض. علاوة على ذلك، اقترح غريغورييف وشيفينكو (1978) أن معدل امتصاص الأحماض الأمينية بواسطة المنطقة الكبرى من قناة البيض يخضع لتقلبات في أوقات مختلفة من اليوم، والتي ترتبط باختلاف معدلات تخليق البروتين في هذا القسم تحديدًا.

تغذية الدجاج البياض: تأثيرات رئيسية على الإنتاج والتغذية

من المتفق عليه على نطاق واسع أن الدجاج يتمتع بقدرة ملحوظة على استهلاك جزيئات العلف بشكل انتقائي، مثل حبوب الذرة، ومركزات البروتين، وحتى جزيئات الحجر الجيري، لتلبية احتياجاته الغذائية اليومية. وبناءً على ذلك، اقترح روبنسون (1985) نظام تغذية للدجاج يُسمى “التغذية السائبة”، حيث يُقدم نظام غذائي ثابت طوال اليوم. يتكون النظام الغذائي بشكل رئيسي من الحبوب الغنية بالنشا، ومركزات البروتين، وحبيبات الحجر الجيري، مما يشمل بالتالي نطاقًا واسعًا من أحجام الجزيئات.

وبتطبيق هذه الاستراتيجية،

يُتيح هذا النظام توزيعًا متزامنًا للعناصر الغذائية الأساسية في نظام غذائي واحد، مما يسمح بفصل الحبوب وضبط كمية كل مكون من مكونات النظام الغذائي. بالإضافة إلى هذا النهج، تُعدّ التغذية المتسلسلة طريقة أخرى تُقدّم فيها حميتان غذائيتان مُختلفتان على مدار اليوم. تختلف هذه الحميات من حيث محتوى الطاقة، وتركيب البروتين، ومستويات الكالسيوم. تهدف هذه التقنية إلى ضمان توفر عناصر غذائية مُحددة في أوقات استراتيجية خلال عملية تكوين قشرة البيض (عمر فاروق وآخرون، 2010).

يمكن تربية الدجاج البياض باستخدام أنظمة تغذية مُتنوعة، والتي تختلف باختلاف خبرة المُربي، ونظام التربية المُستخدم، وأنواع مصادر العلف وطرق التوزيع المُستخدمة. قد تشمل هذه الأنظمة توفير علائق جافة كاملة للدجاج حسب رغبته، أو توفير حبيبات أو علف جاف حسب رغبته، أو دمج الحبوب الكاملة في العلائق الكاملة، أو توفير كميات محدودة من العلائق الكاملة، أو السماح للدجاج بالتجول بحرية في المراعي (إينوك ودينجل، 2002).

في تربية الدجاج البياض، تظل العلائق الكاملة الخيار السائد نظرًا لسهولة إدارتها ضمن نظام التربية المختار. على الرغم من أن الاستراتيجيات الأخرى، مثل علف الدجاج الجاف، لها مزايا، لا سيما من حيث تجانس النظام الغذائي، إلا أنها قد تكون أكثر تكلفة نظرًا لارتفاع تكاليف الطحن والخلط والعمالة اللازمة لإعدادها (إينوك ودينجل، 2002).

أدت التطورات الجينية الكبيرة في الدجاج البياض إلى تغييرات في جوانب فسيولوجية مختلفة، لا سيما فيما يتعلق بتجانس النظام الغذائي. وبالتالي، فإن ضمان التغذية الكافية، إلى جانب ممارسات الصحة والرعاية والإدارة الجيدة، أمر ضروري للدجاج لإظهار إمكاناته الإنتاجية الجينية بالكامل. يرتبط جزء كبير من الاحتياجات الغذائية باستجابات الدجاج البياض للإنتاج، والتي تتأثر بعوامل مثل المناعة والصحة والعمر وتفاعلات العناصر الغذائية. يمكن أن تؤثر هذه العوامل على الهضم وتؤثر سلبًا على أداء الدجاج (أراوجو وآخرون، 2014؛ باياو ولوسيو، 2005).

لتحديد الاحتياجات اليومية من الطاقة الأيضية للدجاج البياض، تم أخذ عدة متغيرات في الاعتبار، بما في ذلك وزن الجسم، وزيادة الوزن، وإنتاج كتلة البيض، ودرجة حرارة بيئة الإنتاج، حيث تُعتبر درجة الحرارة عاملاً رئيسيًا في العملية الغذائية للدجاج (راستاغنو وآخرون، 2017).

خلال ذروة الإنتاج، يستهلك الدجاج عادةً المزيد من طاقة العلف؛ ومع ذلك، فإنه قادر على تنظيم احتياجاته من الطاقة عن طريق تغيير كمية ما يتناوله (ليسون وسامرز، 2005). بشكل عام، ينخفض ​​مستوى العناصر الغذائية في النظام الغذائي بمرور الوقت، باستثناء الكالسيوم، لأن توافره لا ينخفض ​​لتلبية متطلبات جودة قشرة البيض.

لذلك، هناك تركيز متزايد على تحديد استراتيجيات الإدارة والتغذية التي يمكن أن تزيد من العمر الإنتاجي للدجاج البياض. اقترح بعض الباحثين الانسلاخ القسري كطريقة لاستعادة الجهاز التناسلي وزيادة الإنتاج في دورات وضع البيض اللاحقة (بارك وآخرون، 2004). ومع ذلك، يُجادل بارا-سيلفا-ميندونكا وآخرون (2015) بأن الانسلاخ القسري القائم على التجويع إجراءٌ مُرهِقٌ ويُثير مخاوف أخلاقية خطيرة بشأن رعاية الحيوان. وتماشيًا مع هذه المخاوف، تُحظر المبادئ التوجيهية الدولية الحالية لرعاية الحيوان – مثل توجيه الاتحاد الأوروبي 98/58/EC – أساليب الانسلاخ القسري التي تنطوي على تقييد شديد في التغذية وفترات ظلام طويلة، والتي تُضرّ برعاية الحيوان (مجموعة اليورو للحيوانات، 2022). وكبديل، اقتُرحت بروتوكولات انسلاخ غير تجويعية لتحسين كفاءة الإنتاج مع الالتزام بمعايير رعاية الحيوان (لي وآخرون، 2023).

الشكل 3. استهلاك الدجاج البياض للعلف خلال دورة التغذية (فارمر، 1998).

يمكن أن تُعيق المستويات العالية من الكالسيوم في النظام الغذائي للدجاج البياض استهلاكه للعلف (هورويتز وآخرون، 1969). وفي المقابل، يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم إلى انخفاض استهلاكه للعلف (رولانس، 1973؛ بار، 2009). أظهر هيوز (1972) أن الدجاج البياض يستهلك الكالسيوم بناءً على احتياطياته الفسيولوجية، ويمكنه التنبؤ بنقص هذا المعدن مستقبلًا من خلال رصد التغيرات الهرمونية في دمه.

في دراسة أجراها تشاه (1972)، قُسِّمت دجاجات متقاربة في العمر وتحت نفس الظروف إلى مجموعتين منفصلتين. من جهة، حصلت إحدى الدجاجات على معلف واحد، بينما حصلت المجموعة الأخرى على ثلاثة معلفات مختلفة. تحتوي هذه المعلفات على أنواع مختلفة من العلف؛ واحد غني بالطاقة، وآخر غني بالبروتين، وثالث غني بالكالسيوم. أظهرت نتائج الدراسة اختلافات في الأنماط السلوكية للدجاجات، بالإضافة إلى اختلافات في استهلاكها للعناصر الغذائية والطاقة (انظر الشكل 2).

بتحليل الشكل 2، نلاحظ اختلافًا في سلوكيات تغذية الدجاج على مدار اليوم، حيث يبلغ استهلاكه للطاقة ذروته في ساعات الصباح الباكر. لا يُلبّي النظام الغذائي الواحد هذا الاحتياج الصباحي من الطاقة، مما يدفع الدجاج إلى استهلاك المزيد من العلف بعد الظهر لتلبية احتياجاته من الكالسيوم. لذلك، يزداد استهلاك البروتين أيضًا بعد الظهر، حيث لم يكن الإمداد الصباحي كافيًا. تُظهر المقارنة بين النظام الغذائي الواحد والتغذية الحرة فرقًا كبيرًا في استهلاك الكالسيوم، حيث يبلغ الاستهلاك ذروته في وقت متأخر بعد الظهر عند تقديم النظام الغذائي الواحد. مع إعطاء الخيار

من حيث الاختيار، ثبت أن الدجاج قادر على تنظيم نفسه ذاتيًا، حيث يستهلك كميات أقل من العناصر الغذائية، ويُحسّن إنتاج البيض.

يتجاوز فهم سلوك البحث عن الطعام لدى أنواع الطيور مجرد البحث الفسيولوجي. وكما لاحظ كيشافارز (1998أ) في تجربته المُحكمة، فقد لوحظ ميل لتناول العلف في وقت متأخر من اليوم، وهو ما أكدته زيادة نسبة العلف المستهلك خلال هذه الفترة (الشكل 3). تشير التغيرات في كمية العلف التي يتناولها الدجاج البياض على مدار الدورة اليومية إلى الحاجة إلى نظام غذائي أكثر دقة ومرونة. فبرنامج تغذية واحد لا يكفي للاستجابة لتقلبات الاحتياجات الغذائية، وبالتالي قد يؤثر سلبًا على إنتاج الدجاج ورفاهيته.

اختيار العلف ذاتيًا

قام إينوك ودينجل (2002) بتقييم تقنية الاختيار الحر للدجاج البياض، والتي سمحت له بالاختيار بين ثلاثة أنواع رئيسية من العلف. وأظهرت النتائج تحسن أداء الدجاج وانخفاض تكاليف التغذية. يمكن الاستنتاج أنه عند منح الدجاج خيارًا، يمكنه تناول العلف الأنسب وفقًا لحالته الفسيولوجية ومستوى إنتاجه. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن طبيعة وطريقة تقديم الطعام يمكن أن يكون لها تأثير كبير على أنماط استهلاك الدجاج البياض.

في الطبيعة، عادةً ما يتوفر للطيور تنوع كبير في الغذاء لتكوين نظامها الغذائي. في هذا السياق، يمكن للطيور الداجنة اختيار الأطعمة المفيدة لها من الناحية الغذائية. تتمتع الطيور الداجنة الحديثة بالقدرة على تعديل سلوكها الغذائي في البيئة الطبيعية لتلبية الاحتياجات الأساسية للنمو والإنتاج والتكاثر (كروز وآخرون، 2005؛ هانك ودينجل، 2002).

في الحالات التي يكون فيها الاختيار ممكنًا، يمكن للطيور تعديل استهلاكها لأنواع مختلفة من الطعام. يُعد التحفيز البصري بالغ الأهمية في هذه العملية، ويمكن تحديد تفضيلات الطعام بسهولة (فريزر وبروم، 1997).

أظهرت الدراسات أن الدجاج البياض يتمتع بقدرات بصرية فائقة مقارنةً بالخنازير، ولذلك يعتمد بشكل كبير على بصره للبحث عن الطعام، مما يؤكد مجددًا أن حجم الجسيمات أساسي في عملية تغذية الطيور (إينوك ودينجل، 2002).

بعد دراسة الفوائد العملية والاقتصادية للاختيار الذاتي للدجاج، أكد إينوك ودينجل (2002) أن الطيور يمكنها اختيار نظامها الغذائي من بين مجموعة متنوعة من الأطعمة، وبالتالي تلبية احتياجاتها الغذائية. علاوة على ذلك، أكد المؤلفان أن الاختيار الذاتي يلغي الحاجة إلى خلط الطعام، مما يؤدي إلى توفير الطاقة. كما اعتقدا أن الأنظمة الغذائية الكاملة والمختلطة ليست ضرورية، مما يوفر أيضًا شراء الأطعمة باهظة الثمن ويسمح باستخدام الأطعمة المحلية.

التغذية المنفصلة

أثبتت هذه الطريقة، المستخدمة بشكل شائع في مختلف أنظمة إنتاج الدجاج البياض، أنها تشير إلى أن توفير نظام غذائي واحد قد لا يكون الاستراتيجية الغذائية المثلى لإنتاج البيض (كيشافارز، 1998). هناك نهج بديل، يُسمى “التغذية المنقسمة”، يتضمن تقسيم نظام التغذية إلى نظامين غذائيين مختلفين، أحدهما للصباح والآخر للظهيرة. صُمم نظام التغذية الصباحي خصيصًا لتلبية الاحتياجات الغذائية في المراحل الأولى من تكوين البيض، مع التركيز بشكل خاص على الطاقة والبروتين (جهان وآخرون، 2024). في المقابل، صُمم نظام التغذية المسائية لدعم تكوين قشرة البيض، وخاصةً الكالسيوم. ووفقًا لمولنار وآخرون (2018ب)، فإن الهدف الرئيسي من التغذية المنقسمة هو تحسين جودة البيض من خلال تعديل مستويات العناصر الغذائية، وخاصة الكالسيوم والفوسفور، بشكل استراتيجي بين نظامي التغذية الصباحية والمسائية. تتيح هذه الاستراتيجية الغذائية الاستفادة المثلى من العناصر الغذائية، حيث يتم توفيرها في الأوقات التي تشتد الحاجة إليها لتكوين البيض، مما قد يقلل من الحاجة الكلية للأحماض الأمينية والكالسيوم والفوسفور.

في ممارسات التربية التقليدية، تتلقى الدجاجات نفس النظام الغذائي طوال اليوم، مما يؤدي إلى استهلاك ثابت للكالسيوم. ومع ذلك، قد لا يكون هذا النهج الأكثر فعالية، حيث تختلف احتياجات الكالسيوم في أوقات مختلفة من اليوم (هوانغ وآخرون، 2025). قد يؤدي توفير الكالسيوم في أوقات غير مناسبة إلى فقدان بعض العناصر الغذائية في علف الدجاج البياض (مولنار وآخرون، ٢٠١٨).

خلال المراحل الأولى من تكوين البيض، والتي تشمل وضع البيض وتكوين بياض البيض، والتي تحدث خلال أول ٥-٦ ساعات، تُشكل احتياجات الكالسيوم حوالي ٤٠٪ من الكالسيوم المتاح. ومع تقدم عملية تكوين القشرة، تزداد هذه الحاجة إلى ٧٠-٨٠٪ (هورويتز وبار، ١٩٦٥).

يؤكد مولنار وآخرون (٢٠١٨ب) على ضرورة تطبيق نظام تغذية جديد لدجاج الإنتاج والبياض طوال فترة إنتاجه لتحسين كفاءة التغذية. تتضمن طريقة التغذية المنقسمة توفير عناصر غذائية مختلفة في أوقات محددة من اليوم، صباحًا ومساءً، بهدف رئيسي هو الحفاظ على جودة قشرة البيض. ويُعدّ توفير الكالسيوم، بشكل رئيسي من مصادر الحجر الجيري، الهدف الرئيسي للحفاظ على جودة قشرة البيض.

على الرغم من أن الحجر الجيري، على شكل كربونات الكالسيوم، يُستخدم على نطاق واسع في علائق الدجاج البياض، فقد دُرست مصادر بديلة، مثل أصداف بلح البحر والرخويات (فاريا وآخرون، 2000؛ ماكلولين وآخرون، 2014؛ ماكو وآخرون، 2017). ومع ذلك، يُفضّل الحجر الجيري كمصدر في الأنظمة التجارية نظرًا لانخفاض تكلفته، ووفرته العالية، وفعاليته العملية.

يُعد توفير الكالسيوم، وخاصةً من مصادر الحجر الجيري، أمرًا أساسيًا في عملية

للتغذية أهمية بالغة، وينبغي مراعاة جودة الجسيمات في الأنظمة الغذائية التقليدية واستراتيجيات التغذية المجزأة. يُعد الحجر الجيري الناعم والخشن المصدرين الرئيسيين للكالسيوم في أنظمة الطيور الغذائية، حيث يختلفان ليس فقط في حجم الجسيمات، بل أيضًا في قابلية الذوبان.

تستغرق جسيمات الحجر الجيري الخشن (أكبر من 0.8 مم) وقتًا أطول في الذوبان في القانصة، مما يؤدي إلى إطلاق أبطأ للكالسيوم. في المقابل، تُوفر الجسيمات الدقيقة، على شكل مسحوق، الكالسيوم للامتصاص بسرعة أكبر (تشانغ وآخرون، 1997).

يقترح مولنار وآخرون (2018ب) أن استخدام الحجر الجيري الناعم قد يكون استراتيجية مناسبة لتغذية الطيور صباحًا، بينما يُوصى باستخدام الحجر الجيري الخشن في فترة ما بعد الظهر. ويؤكد هؤلاء الباحثون على أهمية إجراء المزيد من البحوث في هذا المجال، حيث أن النظام الغذائي الصباحي يعزز امتصاص الكالسيوم وتخزينه في العظام، بينما يضمن النظام الغذائي بعد الظهر إطلاقًا مستمرًا للكالسيوم لدعم جودة قشر البيض أثناء الليل.

تتوافق هذه الاستراتيجية الغذائية مع الآليات الفسيولوجية المشاركة في أيض الكالسيوم لدى الدجاج البياض. يحدث الامتصاص الفعال للكالسيوم بشكل رئيسي في الاثني عشر والمعي الصائم، ويُنظّم بواسطة ناقلات مثل TRPV6 وCalbindin-D28K، والتي يتأثر تعبيرها بفيتامين D₃ في شكله النشط أيضيًا، 1,25-ثنائي هيدروكسي كوليكالسيفيرول (1,25(OH)₂D₃) (ريبيرو وآخرون، 2025). بمجرد امتصاصه، يُمكن تخزين الكالسيوم مؤقتًا في العظام وإطلاقه لاحقًا تحت التنظيم الهرموني، وخاصةً بواسطة هرمون الغدة جار الدرقية (PTH)، لتلبية الاحتياجات العالية لتكوين قشر البيض أثناء الليل بفعالية. يُساهم الكالسيتونين أيضًا في هذه العملية التنظيمية، حيث يلعب دورًا في تنظيم مستويات الكالسيوم في المصل ومنع الامتصاص المفرط للعظام (ريبيرو وآخرون، 2024أ؛ ريبيرو وآخرون، 2024ب).

يجب أن يحتوي النظام الغذائي الصباحي على مستويات أعلى من البروتين والطاقة مقارنةً بالنظام الغذائي بعد الظهر، نظرًا لارتفاع متطلبات البروتين لتكوين بياض البيض. علاوة على ذلك، يشير الباحثون إلى أن اتباع هذه الاستراتيجية يؤدي إلى تحسين جودة قشرة البيض.

التأثيرات على النشاط والإنتاج

في ظل الظروف البيئية المثلى، التي تبلغ حوالي 22 درجة مئوية، يُنظّم استهلاك الدجاج البياض من العلف وفقًا لاحتياجاته في عمليات الإنتاج والصيانة. ووفقًا للمجلس القومي للبحوث (NRC) (1994)، فإن استهلاك العناصر الغذائية، مثل الأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات، يُتحكّم فيه محتوى الطاقة في النظام الغذائي.

يُنظّم الدجاج البياض استهلاكه من العلف بشكل أساسي بناءً على محتوى الطاقة في العلف. ومع ذلك، قد يؤدي هذا النظام إلى استهلاك مفرط للطاقة، حيث تستهلك الحيوانات أكثر من احتياجاتها اليومية للصيانة وإنتاج البيض. وهذا قد يؤدي إلى اضطرابات أيضية مثل زيادة وزن الجسم، مما يزيد بدوره من الطلب على الطاقة للصيانة (Snitzinger and Zimmerman، 1974).

في أنظمة إنتاج الدجاج البياض، قد تُشكّل تكاليف العلف حوالي 70% من إجمالي تكاليف التشغيل. لذا، يُعدّ تقليل الهدر الناتج عن الإفراط في تناول العناصر الغذائية أمرًا ضروريًا للحفاظ على سلسلة الإنتاج. إن تحسين القدرة الهضمية للطيور يسمح باستخدام أعلاف أقل جودة، مما يقلل من تكاليف التشغيل (أديمو وآخرون، ٢٠١٧).

ساعدت الأبحاث التي تشجع على تقليل استهلاك العلف دون المساس بجودة البيض، وخاصة كتلة البيض، على زيادة الربحية في هذا النشاط (أكتر وآخرون، ٢٠١٨؛ فيرفال وآخرون، ١٩٨٤).

تأثيرات التغذية المنقسمة على أداء وجودة قشرة البيض

أجرى هولكومب وآخرون (١٩٧٦) تجربتين لتحديد قدرة الدجاج البياض على تنظيم استهلاكه من الفوسفور عند تغذيته على علائق تحتوي على مستويات مختلفة من الفوسفور. في التجربة الأولى، قُسِّمت دجاجات من سلالة B-300 بعمر ٧٢ أسبوعًا إلى أربع مجموعات. تلقت المجموعة الضابطة علفًا يحتوي على ٠.٧٥٪ فوسفور في كلا الكوبين. وتلقت المجموعة الثانية علفًا يحتوي على ٠.١٩٪ فوسفور في كوب واحد و٠.٤٦٪ فوسفور في الآخر. كان لدى المجموعة الثالثة خيار الاختيار بين نظام غذائي يحتوي على 1% فوسفور في كوب واحد و2.43% فوسفور في الآخر. يمكن للمجموعة الرابعة الاختيار بين نظام غذائي يحتوي على 0.19% فوسفور في كوب واحد و2.43% فوسفور في الآخر. تضمنت التجربة الثانية نفس الخيارات الغذائية ودجاجات عمرها 48 أسبوعًا. في كلتا التجربتين، عدّلت الدجاجات تناولها للفوسفور عند عرض هذه الخيارات. أظهرت الدجاجات الصغيرة زيادة كبيرة في تناول النظام الغذائي الذي يحتوي على 0.46% فوسفور مقارنةً بالنظام الغذائي الذي يحتوي على 0.19% فوسفور. في كلتا التجربتين، حافظت كل من الدجاجات الأكبر والأصغر سنًا في مجموعة الفوسفور 0.46% مقابل 0.19% على وزن البيض وكتلة البيض وإنتاج البيض بمستويات مماثلة لتلك الموجودة في المجموعة الضابطة. أظهرت نتائج وزن العلف لمدة ساعتين أن الدجاج البياض في نطاق 0.19% مقابل 2.43% من الفسفور أظهر ذروة في تناول الفسفور الأمثل في منتصف النهار، يليه انخفاض حاد من بعد الظهر إلى المساء.

أجرى تشا وموران (1985) تجربة على دجاجات بعمر 67 أسبوعًا لتحديد ما إذا كانت الدجاجات ستعدل تناولها من العناصر الغذائية لاستيعاب تكوين البيض وتغيرات بياض البيض. قُسِّمت الطيور إلى مجموعتين: تلقت إحداهما نظامًا غذائيًا كاملًا لمدة 4 أسابيع، بينما أُتيحت للمجموعة الأخرى حرية الاختيار بين نظام غذائي عالي الطاقة (8% بروتين، 2800 سعر حراري من الطاقة/كجم، 0.75% كالسيوم)، وحبيبات بروتين 50% (2500 سعر حراري من الطاقة/كجم، 0.20% كالسيوم)، ورقائق محار صالحة للأكل. أجرى الباحثان

لم يجد الباحثون أي اختلافات في الإنتاج أو وزن الجسم نتيجةً للنظام الغذائي. وتميز البيض الناتج بقشرة أقوى وألبومين داخلي أرق، على حساب زلال أرقّ. وظلت تركيزات البروتين في الألبومين الخارجي الرقيق، والخارجي السميك، والداخلي ثابتة، إلا أن كمية ألبومين A1 زادت، بينما انخفضت كميات ألبومينات كانالبومين، وA2، وA3. لذلك، خلص الباحثون إلى أن الدجاج يستهلك العناصر الغذائية بناءً على احتياجاته لتكوين البيض، مما يُحسّن أداء القشرة والألبومين. ومع ذلك، تشير هذه النتائج أيضًا إلى أن التعديلات الغذائية قد تنطوي على تنازلات في تركيبة الألبومين، مما يشير إلى أن تحسين إحدى سمات الجودة (مثل قوة القشرة) قد يأتي على حساب سمة أخرى (مثل لزوجة الألبومين).

أجرى لي وأوه (2002) تجربتين لتقييم آثار مستويات العناصر الغذائية وطرق التغذية في الأنظمة الغذائية المنفصلة على الأداء، وتكلفة العلف، وجودة قشرة البيض لدجاج البياض من سلالة ISA Brown. أُجريت التجربتان من الساعة 4 صباحًا حتى 3 مساءً، ومن 3 مساءً حتى 9 مساءً. في التجربة الأولى، قُسِّمت الطيور (التي تتراوح أعمارها بين 30 و38 أسبوعًا) إلى أربع مجموعات علاجية. تألفت مجموعة التحكم (C) من إطعام الطيور نظامًا غذائيًا عاديًا طوال اليوم. تلقت مجموعات النظام الغذائي المنقسم (T1 وT2 وT3) نظامًا غذائيًا عالي الطاقة/البروتين ومنخفض الكالسيوم في الصباح ونظامًا غذائيًا منخفض الطاقة/البروتين وعالي الكالسيوم في فترة ما بعد الظهر. انخفض استهلاك الطاقة الأيضية اليومية (ME) والبروتين الخام (CP) بالإضافة إلى تكلفة العلف بشكل كبير في مجموعات النظام الغذائي المنقسم مقارنةً بالمجموعة الضابطة. ومع ذلك، لم تُلاحظ أي فروق ذات دلالة إحصائية في إنتاج البيض اليومي ومتوسط ​​وزن البيضة وتناول العلف اليومي بين مجموعات العلاج المختلفة. أظهرت مجموعات النظام الغذائي المنقسم أيضًا تحسينات كبيرة في نسب تحويل العلف والطاقة الأيضية والبروتين الخام وتكلفة العلف يوميًا ولكل كجم من كتلة البيض. في التجربة الثانية، قُسِّمت الطيور (التي تتراوح أعمارها بين 50 و58 أسبوعًا) إلى ثلاث مجموعات علاجية. تلقت المجموعة الضابطة (ج) نظامًا غذائيًا طبيعيًا طوال اليوم، بينما تلقت مجموعة النظام الغذائي المنقسم (ت1) علفًا عالي الطاقة/البروتين ومنخفض الكالسيوم في الصباح وبعد الظهر. تلقت مجموعة العلاج الثانية (ت2) نظامًا غذائيًا مختلطًا كان فيه العلف الصباحي على شكل مسحوق وكان العلف بعد الظهر على شكل حبيبات. انخفض تناول العلف اليومي ومتوسط ​​وزن البيض في كل من ت1 وت2 مقارنة بالمجموعة الضابطة، بينما لم يتأثر إنتاج البيض اليومي بنظام التغذية. كما انخفض تناول الطاقة الكهربائية والطاقة الكهرومغنطيسية اليومية وتكلفة العلف في المجموعتين ت1 وت2، ولوحظ تحسن في الطاقة الكهربائية والطاقة الكهرومغنطيسية ونسب تحويل العلف وتكلفة العلف لكل بيضة. ومع ذلك، لم تُلاحظ أي فروق ذات دلالة إحصائية في نسب تحويل العلف والطاقة الكهربائية والطاقة الكهرومغنطيسية وتكلفة العلف لكل كيلوغرام من كتلة البيض مقارنة بالمجموعة الضابطة. تحسنت جودة قشر البيض في المجموعتين ت1 وت2 مقارنة بمجموعات العلاج الأخرى. لذلك، خلص الباحثون إلى أن إدخال نظام غذائي مقسم للتغذية الصباحية والمسائية، بالإضافة إلى التغذية المختلطة، يمكن أن يؤدي إلى انخفاض في استهلاك العلف والعناصر الغذائية، وتكلفة العلف يوميًا أو لكل كيلوغرام من كتلة البيض. علاوة على ذلك، وُجد أن التغذية المختلطة طريقة مريحة وفعالة في توفير تكلفة العلف وتحسين جودة قشر البيض.

ولتقليل تأثير التقدم في السن على جودة قشر البيض في الدجاج البياض الأكبر سنًا، أجرى مولنار وآخرون (2018ب) دراسة تم فيها اختبار ست معالجات غذائية مختلفة على دجاجات تتراوح أعمارها بين 75 و92 أسبوعًا. تتألف المعالجة التقليدية (T1) من توفير نظام غذائي يتكون من نسبة 50:50 من الحجر الجيري الناعم (FL) والحجر الجيري الخشن (CL) في كل من فترتي التغذية الصباحية والمسائية (A). في المعالجات المقسمة، تم تغيير نسبة الحجر الجيري الناعم إلى الحجر الجيري الخشن، إما 50:50 أو 30:70، وتم تغيير توقيت الإعطاء (M/A). كانت المعالجات المتبقية على النحو التالي: T2 = 50FL-M: 50CL-A؛ T3 = 50CL-M: 50FL-A؛ T4 = 30FL-M: 20FL-A+50CL-A؛ T5 = 30FL-M: 70CL-A؛ وT6 = 0M: 30FL-A+70CL-A. قادت نتائج هذه الدراسة المؤلفين إلى استنتاج أنه في نظام التغذية المنقسمة، كانت التركيبة المثلى لنظامي التغذية الصباحية والمسائية هي تلك التي يتكون فيها نظام التغذية الصباحي من الحجر الجيري الناعم فقط ونظام التغذية المسائية من الحجر الجيري الخشن فقط (T2). وفر كلا النظامين الغذائيين ما يقرب من 50٪ من إجمالي الكمية اليومية من الكالسيوم. كان هذا النظام الغذائي فعالاً في الحفاظ على قوة كسر قشرة البيض وصلابتها الديناميكية بين 75 و92 أسبوعًا. لم يؤد تقليل كمية الكالسيوم في الصباح وزيادتها في فترة ما بعد الظهر إلى أي تحسن في خصائص جودة قشرة البيض. علاوة على ذلك، لم يكن لحجم الجسيمات أو مستوى تضمين الحجر الجيري تأثير كبير على جودة قشر البيض في نظام التغذية المنقسمة.

أجرى مولنار وآخرون (2018ج) دراسة استخدموا فيها دجاجات بياضة بنية اللون لتقييم أنظمة تغذية مقسمة مختلفة لإطالة فترة إنتاج الدجاج وتحسين جودة القشرة. وجد الباحثون أنه على الرغم من أن نظام التغذية المنقسمة لم يكن قادرًا على الحفاظ على جودة قشر البيض بفعالية، إلا أنه أظهر بعض النجاح في زيادة الوزن النسبي للقشر. كما لاحظ الباحثون أن تطبيق التغذية المنقسمة في نظام الأقفاص واجه تحديات عملية، وأن القطيع كان لديه مخاوف تتعلق بالصحة والرفاهية، مما أثر سلبًا على الأداء العام ونتائج الدراسة قبل التجربة وأثناءها.

أجرى الرزاق وآخرون (2020) دراسة لتقييم جودة ومعايير إنتاج دجاجات ديندرو البياضة في فترة إنتاجها المتأخرة.

قُسِّمت الدجاجات إلى مجموعتين: مجموعة ضابطة تلقّت نظامًا غذائيًا قياسيًا بمستويات مثالية من الطاقة والبروتين والكالسيوم على مدار اليوم، ومجموعة تجريبية اتبعت نظام تغذية مُقسَّم. أتيحت للمجموعة التجريبية نظامان غذائيان مختلفان على مدار اليوم. من الساعة 6 صباحًا حتى 6 مساءً، تلقّت نظامًا غذائيًا عالي الطاقة والبروتين وقليل الكالسيوم. ومن الساعة 6 مساءً حتى 6 صباحًا، تلقّت نظامًا غذائيًا منخفض الطاقة والبروتين وعالي الكالسيوم. احتوى النظام الغذائي النهاري على طاقة أعلى بنسبة 10%، وبروتين أعلى بنسبة 23%، وكالسيوم أقل بنسبة 50% مقارنةً بالنظام الغذائي الليلي. لاحظ الباحثون أن نظام التغذية المُقسَّم هذا أدى إلى انخفاض استهلاك العلف، وتحسين معامل التحويل الغذائي، وخفض تكاليف العلف، وزيادة كتلة البيض.

الشكل 4: تأثير استراتيجيات التغذية المختلفة والعمر على سلوك النسبة المئوية للوقت (فان إيموس ومينز، 2021).

أجرى فان آموس ومانس (2021) تجربةً بثلاث علاجاتٍ لدراسة آثار تقديم نظام غذائي قياسي مرتين يوميًا أو التغذية المقسمة على آباء دجاج التسمين في عمر 51-60 أسبوعًا. ركزت الدراسة على الأداء الإنتاجي، وجودة قشر البيض، وسمات الفقس، والسلوك. وكانت العلاجات الثلاث كما يلي:

CON1x: التغذية مرة واحدة يوميًا بنظام غذائي قياسي للآباء، مع إعطاء 100% منه في الساعة 7:30 صباحًا.

CON2x: التغذية مرتين يوميًا بنظام غذائي قياسي للآباء، مع إعطاء 50% منه في الساعة 7:30 صباحًا و50% المتبقية في الساعة 2:00 ظهرًا.

SP2x: التغذية المقسمة مرتين يوميًا، مع تركيبة محددة لنظامي التغذية الصباحي (7:30 صباحًا) والمسائي (2:00 ظهرًا). كان نظام التغذية الصباحي مشابهًا في الطاقة لنظام التغذية الضابطة، ولكنه احتوى على مستويات أعلى من البروتين والفوسفور ومستويات أقل من الكالسيوم. في المقابل، كان مستوى الطاقة والبروتين والفوسفور في النظام الغذائي المسائي أقل، بينما كان مستوى الكالسيوم أعلى مقارنةً بالنظامين الصباحي والمراقب.

لم تُلاحظ أي فروق جوهرية في إجمالي إنتاج البيض أو أي معايير إنتاج أخرى. علاوة على ذلك، لم تتأثر جودة قشر البيض وسمات الفقس باستراتيجيات التغذية المختلفة. ومع ذلك، كان لاستراتيجيات التغذية تأثير كبير على الأنماط السلوكية. أدت التغذية مرتين يوميًا إلى زيادة وقت تناول الطعام والجلوس، وتقليل وقت البحث عن الطعام والنقر مقارنةً بالتغذية مرة واحدة يوميًا (الشكل 4). لذلك، خلص الباحثون إلى أن التغذية مرتين يوميًا حسّنت السلوك وإنتاج البيض، دون أن يكون لها تأثير كبير على جودة قشر البيض وسمات الفقس.

أجرى بودل وآخرون (2022) دراسة على آباء دجاج التسمين الذين تتراوح أعمارهم بين 60 و79 أسبوعًا لتقييم آثار اختلاف نسب الحجر الجيري الناعم (FL) إلى الحجر الجيري الخشن (CL) على إنتاج البيض وجودته. درست التجربة طريقتين لتوزيع علف الحجر الجيري: مستمر (مستمر) أو في فترة ما بعد الظهر فقط (منفصل). تم استخدام تصميم عاملي 2 × 4، والذي تضمن استراتيجيتين لتوزيع العلف (مستمر ومنفصل) وأربع نسب من الحجر الجيري الناعم والخشن (35:65، 25:75، 15:85، و0:100 FL:CL). في المجموع، تم اختبار ثمانية أنظمة غذائية. تلقت أربعة أنظمة غذائية نفس العلف في كل من الصباح وبعد الظهر، بينما تلقت الأنظمة الغذائية الأربعة الأخرى نظامًا غذائيًا بدون حجر جيري في الصباح ولكن مع الحجر الجيري بالكامل في فترة ما بعد الظهر. لاحظ الباحثون أن قوة قشر البيض انخفضت في المراحل اللاحقة من وضع البيض، مما أدى إلى زيادة في البيض اللين والمتشقق. ومع ذلك، حافظ نظام التغذية المنفصل بشكل فعال على قوة قشر البيض في المراحل اللاحقة من وضع البيض (الشكل 5). علاوة على ذلك، كان لإضافة الحجر الجيري الخشن تأثير سلبي على قوة كسر قصبة الساق للدجاج بأكثر من 75٪.

الشكل 5. التفاعل بين استراتيجية التغذية والعمر على متوسط ​​قوة كسر قشرة البيض (بالنيوتن).

القيمة الاحتمالية = 0.04؛ الخطأ المعياري للمتوسط ​​(SEM) = 0.036.

تشير هذه القيمة الاحتمالية إلى وجود فرق بين استراتيجيات التغذية عند عمر 65 أسبوعًا (بودل وآخرون، 2022).

لتقييم مدى فائدة توفير أنظمة غذائية مُصممة خصيصًا لتلبية الاحتياجات الغذائية والفسيولوجية المحددة للدجاج البياض في أوقات مختلفة من اليوم (مقابل نظام غذائي موحد طوال اليوم)، أجرى جهان وآخرون (2024) دراسة على دجاج بياض من نوع هاي لاين براون، تراوحت أعماره بين 34 و53 أسبوعًا. قُسِّمت الدجاجات إلى مجموعتين: المجموعة الأولى: تلقت نظامًا غذائيًا قياسيًا للدجاج البياض بشكل مستمر طوال اليوم (مجموعة ضابطة)، بينما تلقت المجموعة الثانية نظامًا غذائيًا صباحيًا من الساعة 8 صباحًا حتى 4 مساءً، ونظامًا غذائيًا مسائيًا من الساعة 4 مساءً حتى 8 صباحًا في اليوم التالي (صباحًا/مساءً). بشكل عام، أظهرت النتائج أن معاملة التغذية صباحًا/مساءً أدت إلى زيادة بنسبة 2.15% في كتلة البيض (60.4 مقابل 59.1 غرام/دجاجة/يوم) وتحسن بنسبة 8.34% في كفاءة التغذية (2.231 مقابل 2.436 كجم علف/كجم بيضة) مقارنةً بالمجموعة الضابطة. كان لون صفار البيض الناتج عن معاملة التغذية صباحًا/مساءً أعلى، ولكن لم يكن هناك تأثير كبير على جودة البيض. كانت طاقة الهضم اللفائفي ومعامل النيتروجين المهضوم أقل في الدجاجات المعالجة بمعامل التغذية صباحًا/مساءً مقارنةً بمعاملة التغذية (الجدول 1). ومع ذلك، أدت معاملة التغذية صباحًا/مساءً إلى انخفاض تكلفة التغذية لكل وحدة كتلة بيض مقارنةً بمعاملة التغذية (الشكل 6). ونتيجة لذلك، خلص الباحثون إلى أن استراتيجية التغذية صباحًا/مساءً لها فوائد اقتصادية.

: طاقة الهضم اللفائفي، IDEC: معامل طاقة الهضم اللفائفي، IDNC: معامل النيتروجين المهضوم اللفائفي. تشير الأحرف a وb داخل الأسطر إلى فروق ذات دلالة إحصائية عند مستوى 5% (جهان وآخرون، 2024).

الشكل 6. تحليل التكلفة والفائدة للعلاجات الغذائية على مدار 20 أسبوعًا من هذه الدراسة (جهان وآخرون، 2024).

في دراسة أجراها جهان

في دراسة (2025)، قيّم الباحثون تأثير التغذية المنقسمة على الدجاج البياض بمقارنة نظام تغذية تقليدي أحادي العليقة مع استراتيجيتين للتغذية المنقسمة (TRT1 وTRT2) تختلفان في تركيب العناصر الغذائية بين الصباح والظهيرة. أظهرت النتائج أن الدجاجات في مجموعة TRT1 شهدت انخفاضًا ملحوظًا في إنتاج البيض منخفض الجودة، وتحسنًا في هضم الكالسيوم والفوسفور، وانخفاضًا في انبعاثات الأمونيا (NH₃). بالإضافة إلى ذلك، أدت TRT1 إلى انخفاض في تكاليف العلف بنسبة 6% دون أي تأثير على الأداء. بناءً على هذه النتائج، خلص الباحثون إلى أن مطابقة توصيل العناصر الغذائية للاحتياجات الفسيولوجية للدجاج من خلال التغذية المنقسمة يمكن أن يزيد من كفاءة الإنتاج مع تقليل البصمة البيئية لإنتاج البيض.

الخلاصة

من خلال تطبيق التغذية المنقسمة، يمكن خفض تكاليف العلف من خلال التغذية الدقيقة مع تحسين جودة البيض. ومع ذلك، فإن نقص الدراسات حول إنتاج السمان باستخدام هذه الطريقة يستلزم إجراء المزيد من الأبحاث لتقييم مدى ملاءمتها لهذه الصناعة. علاوة على ذلك، فإن تنظيم لوجستيات مصنع الأعلاف أمر بالغ الأهمية لضمان التنفيذ الناجح لهذا النهج في المزرعة.