Основная цель производства современных несушек — увеличение продолжительности периода яйценоскости для достижения среднего показателя 500 яиц за 100 недель, что требует исследований для улучшения качества скорлупы. Скорлупа выполняет жизненно важную защитную функцию и создает подходящую среду для развития эмбриона.
Скорлупа в основном состоит из карбоната кальция и других минеральных веществ. Кальций (Ca) является необходимым компонентом рациона для формирования скорлупы и включается в корм несушек. Однако у кур есть циклическая репродуктивная физиология, которая приводит к различным потребностям в питательных веществах в течение дня.
Утром в рационе требуется больше белка и энергии для формирования желтка и белка яйца, тогда как во второй половине дня и вечером увеличивается потребность в кальции для развития скорлупы и мембран яйца. Традиционные системы кормления, которые предоставляют единый рацион в течение дня, могут приводить к дисбалансу питательных веществ — избыточному потреблению кальция утром и переизбытку белка и энергии во второй половине дня.
Для решения этой проблемы предложена стратегия разделенного кормления. Она включает предоставление утром высокобелкового, высокоэнергетического и низкокальциевого корма, а затем во второй половине дня — корма с низким содержанием белка и энергии, но высоким содержанием кальция. Синхронизация поставки питательных веществ с метаболическими потребностями кур позволяет оптимизировать использование питательных веществ, улучшить эффективность кормления и повысить качество скорлупы, снижая при этом ненужные потери питательных веществ.
С учетом растущего интереса к оптимизации питания несушек и улучшению производительности, данное исследование представляет собой обзор существующих данных о стратегиях разделенного кормления и их влиянии на использование питательных веществ, качество скорлупы и общую яйценоскость.
Введение
Обычные методы кормления несушек обычно включают предоставление полного корма с вольным доступом к нему (Hwang et al., 2025). Корм обычно предоставляется в виде гранул или дробленого корма, что заставляет кур регулировать потребление пищи в основном в зависимости от энергетических потребностей и формы корма. В современных птицеводческих системах куры не могут полностью подстраивать потребление под свои физиологические и продуктивные потребности. Это часто приводит к избыточному потреблению питательных веществ, таких как кальций, который играет ключевую роль в формировании скорлупы (Molnar et al., 2018).
Основная цель производства яиц — достижение определенных показателей продуктивности, включая продление цикла яйценоскости для достижения среднего показателя 500 яиц за 100 недель. Для этого необходимы исследования, направленные на повышение качества скорлупы (Galea et al., 2015). Скорлупа обеспечивает механическую защиту и позволяет обмен газов во время развития эмбриона, а также служит «упаковкой» для яиц, используемых человеком.
Скорлупа яйца состоит в основном (около 97%) из карбоната кальция и содержит кальций как жизненно важный минерал, включаемый в рацион несушек. Как описал Hanton (2005), кальций в кишечнике усваивается в ионизированной форме и затем включается в формирующую скорлупу железу, создавая значительный циркуляторный поток кальция в крови, который может повторяться до 100 раз за 24 часа.
Исследования показывают, что птицы способны выбирать корм для удовлетворения своих потребностей в росте и поддержании организма (Barkley et al., 2004; Cruz et al., 2005; Henok & Dingle, 2002; Keshavarz, 1998a; Leeson & Summers, 1978; Sifwan et al., 2012). Системы свободного выбора корма позволяют птицам регулировать питание в соответствии с потребностями на поддержание или продукцию, предоставляя преимущества по сравнению с традиционными методами (Oliveira, 1999).
Стремление к согласованию рациона с оптимальными потребностями кур — это постоянный процесс, направленный на повышение эффективности и качества продукции, сопровождаемый изучением пищевого поведения птиц (Clark et al., 2019). Концепция разделенного кормления основана на предоставлении разных видов корма в течение дня, чтобы адаптировать рацион к метаболическим потребностям кур, в основном для улучшения качества скорлупы.
Путем подачи определенных количеств кальция в разное время дня рацион более согласуется с суточным циклом кур и учитывает метаболические колебания. Этот метод снижает использование костей и постоянно улучшает качество скорлупы, особенно у стареющих несушек (Dache et al., 1993; Galea, 2015). Этот обзор рассматривает физиологические основы и практические результаты разделенного кормления, сосредоточив внимание на потреблении кальция и его влиянии на качество скорлупы.
