Введение
В последние годы использование фермента фитазы в рационе птицы стало одной из ключевых тем в отрасли кормов. Этот фермент играет важную роль в улучшении усвоения фосфора, повышении производительности и снижении затрат на корм. В данной статье рассматривается, что такое фермент фитаза, как он действует и почему его использование жизненно важно для птицеводов.
Что такое фитаза?
Фермент фитаза (Phytase enzyme) — это пищеварительный фермент, который расщепляет фитат (phytic acid), содержащийся в зерновых культурах. Фитат является основным источником фосфора в корме птицы, но из-за сложной структуры плохо усваивается пищеварительной системой кур.
Добавление фитазы в рацион позволяет:
- Освободить фосфор из фитата.
- Повысить усвояемость фосфора.
- Снизить потребность в минеральных источниках фосфора.
Преимущества использования фитазы в кормлении птицы
- Повышение усвояемости фосфора
Фосфор необходим для роста костей, метаболизма энергии и производства яиц. Фитаза высвобождает фосфор, увеличивая его усвоение в организме птицы. - Снижение затрат на корм
Использование фитазы уменьшает потребность в минеральных добавках фосфора (например, дикальцийфосфате), что снижает стоимость рациона. - Улучшение продуктивности
- У бройлеров: ускоренный рост и лучший коэффициент конверсии корма.
- У несушек: улучшение качества и прочности скорлупы яиц.
- Снижение экологической нагрузки
Фитаза способствует лучшему усвоению фосфора, уменьшая его выделение с помётом, что важно для охраны окружающей среды.
Дозировка и рекомендации по использованию
Дозировка фитазы зависит от состава рациона и бренда продукта.
Основные рекомендации:
- Хранить в сухих и прохладных условиях.
- Выбирать термостойкие формы для гранулированного корма (Coated).
- Использовать сертифицированные ферменты с гарантией качества.
Различия между растительной и микробной фитазой
- Растительная фитаза естественно содержится в некоторых зерновых, но имеет низкую активность.
- Микробная (индустриальная) фитаза производится с помощью ферментации микроорганизмов и обладает высокой эффективностью, поэтому широко используется в птицеводстве.
Будущее использования фитазы в кормлении птицы
С ростом цен на источники фосфора и экологическими требованиями роль фитазы становится всё более значимой. Новые исследования направлены на создание термоустойчивых и высокоэффективных фитаз, что может существенно улучшить эффективность кормов в отрасли.
Определение дозы фитазы
Доза обычно указывается в единицах FTU/kg:
- Стандартное добавление (Over-the-Top): фиксированная доза (например, 500 FTU/kg) без изменения формулы рациона.
- Формулирование с учётом матрицы: снижение дорогих ингредиентов (DCP, масла, аминокислоты) с учётом питательных веществ, высвобождаемых фитазой.
Иногда применяют супердозирование (Superdosing) — 1500–3000 FTU/kg для полного нейтрализования антипитательных эффектов фитата и улучшения здоровья кишечника птицы.
Ключевые моменты при покупке фитазы для птицеводства
- Источник: микробная фитаза наиболее эффективна.
- Термоустойчивость: для гранулированного корма выбирать покрытую (Coated) форму.
- Концентрация фермента (FTU/g): продукты с высокой концентрацией более экономичны.
- Техническая поддержка: выбирать компанию, предоставляющую матричные таблицы и консультации по кормлению.
Экономическая эффективность фитазы
На первый взгляд фитаза может казаться дорогой добавкой, но экономия на дикальцийфосфате и других ингредиентах полностью компенсирует стоимость.
Например, при стандартной дозе фитазы можно снизить расход DCP на 5–7 кг на тонну корма — обычно это больше, чем стоимость самой фитазы.
Роль фитазы в рационе птицы
Фитат, основной источник фосфора в кукурузе и сое, вызывает следующие проблемы:
- Снижает усвоение фосфора, кальция и цинка.
- Уменьшает усвоение белка и энергии.
- Увеличивает выделение фосфора с помётом.
Фитаза решает эти проблемы, обеспечивая:
- Освобождение фосфора и минералов.
- Улучшение усвоения белка и энергии.
- Повышение здоровья кишечника птицы.
- Снижение негативного воздействия помёта на окружающую среду.
Заключение
Фермент фитаза — одна из важнейших кормовых добавок в птицеводстве. Он не только освобождает фосфор и снижает затраты на корм, но и улучшает рост, продуктивность, качество яиц и защищает окружающую среду. Использование фитазы позволяет птицеводам повысить прибыльность и вести более устойчивое и экономичное производство.
