Это исследование было проведено с целью изучения влияния различных уровней многофункционального связывающего токсины препарата «Бентомакс Плюс» на продуктивность, состав молока и содержание афлатоксина М1 в молоке коров породы Холштейн. Для этого использовали 16 коров Холштейн, распределённых на 4 группы по 4 повторения в рамках полностью случайного эксперимента. Экспериментальные группы включали контрольную группу (0% Бентомакс Плюс) и три уровня добавки Бентомакс Плюс: 0,5, 1 и 2 кг на тонну корма. Все рационы скармливались индивидуально в свободном доступе, коровы доились дважды в день. Отбор проб молока проводился еженедельно. Производство молока корректировалось по содержанию жира 3,5%, и также анализировался состав молока. Результаты показали, что потребление сухого вещества, производство молока, содержание жира и лактозы в молоке не изменялись значимо при различных уровнях Бентомакс Плюс (p>0,05), однако с увеличением уровня добавки наблюдалось повышение этих показателей. Содержание белка в молоке было статистически значимо выше в экспериментальных группах (p<0,05) и увеличивалось с ростом дозы Бентомакс Плюс. Процент трансфера афлатоксина М1 в молоко был выше в контрольной группе по сравнению с группами, получавшими Бентомакс Плюс, что свидетельствует о значительном уменьшении переноса афлатоксина в молоко (p<0,05). Эти результаты показывают, что добавление Бентомакс Плюс в рацион коров не только улучшает продуктивность животных, но и предотвращает поступление афлатоксинов в молоко.
Введение:
Микотоксины являются вторичными метаболитами грибов (Реди и др., 2010) и имеют разнообразную структурную организацию, что определяет их различное химическое и биологическое действие (Суракин и др., 2003). Многочисленные исследования, проведённые во всём мире, показывают, что все виды кормов для животных, включая концентраты, корма и силос, содержат как минимум один процент микотоксинов (Родригес и Нахерр, 2012).
Среди различных микотоксинов наиболее распространёнными в кормах являются афлатоксины, ократоксины, Т2, зеараленон и дезоксиниваленол. Основной токсический эффект микотоксинов заключается в повреждении органов, что приводит к снижению потребления корма, ухудшению конверсии, снижению продуктивности и проблемам с репродукцией. Научно обоснованным и экономически выгодным методом снижения токсического воздействия и передачи токсинов в продукцию животного происхождения является уменьшение их биодоступности в желудочно-кишечном тракте. Куроз и др. (2012) сообщили, что адсорбенты на основе бентонита эффективны в связывании токсинов. Кроме того, ферментированные продукты Saccharomyces cerevisiae (SCFA) способны улучшать продуктивность животных за счёт модуляции микробиома кишечника, улучшения морфологии кишечника и снижения воспалительных реакций (Жиао и др., 2016). Анализ данных 36 исследований показал, что добавки SCFA увеличивают потребление корма (DMI), производство молока, содержание жира и белка в молоке у молочных коров (Пупи и др., 2012). Таким образом, сочетание клеточных стенок дрожжей и бентонита снижает трансфер афлатоксинов из корма в молоко и предотвращает снижение продуктивности, вызванное токсинами. Недавние исследования (Оканада и др., 2016) показали, что сочетание натриевого бентонита и SCFA улучшает продуктивность и снижает воспалительный стресс у молочных коров. Цель данного исследования — оценить влияние различных уровней многофункционального связывающего токсины препарата Бентомакс Плюс на продуктивность, состав молока и концентрацию афлатоксина М1 в молоке коров Холштейн.
Материалы и методы:
Эксперимент был проведён на частной ферме на дороге Тебадкан-Гольбахар в Машхеде. В исследовании использовались 16 молочных коров Холштейн третьей лактации (4 группы по 4 повторения), средний вес 632 ± 45 кг, среднее время после отела 70 ± 18 дней, распределённые по полностью случайной схеме. Период эксперимента составлял 21 день, включая двухнедельный адаптационный период и 7 дней для отбора проб. Экспериментальные группы: 1) контроль (только заражённый афлатоксином рацион без добавления Бентомакс Плюс), 2) контроль + 500 г Бентомакс Плюс на тонну корма, 3) контроль + 1 кг Бентомакс Плюс на тонну, 4) контроль + 2 кг Бентомакс Плюс на тонну. Продукт Бентомакс Плюс предоставлен компанией Chitika Binder в порошковой форме. Состав кормов и химический анализ представлены в таблице 1. Базовый рацион формировался с учётом потребностей молочных коров с производительностью 35 кг молока в день по стандарту NRC 2001. Производство молока регистрировалось ежедневно. Отбор проб молока проводился с 15 по 21 день эксперимента для определения содержания жира, белка и лактозы и подсчёта соматических клеток с использованием спектрофотометра. Пробы хранились при -20°C до анализа AFB1 и AFM1 методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (HPLC) по методике Котца и др. (2009).
Статистический анализ:
Данные анализировались по схеме полностью случайного эксперимента с использованием процедуры GLM пакета SAS версии 9.1 (2001). Для сравнения средних использовался тест Данке при уровне значимости 0,05.
Статистическая модель:
Yij = µ + Ti + eij
где Yij — наблюдаемое значение для группы i в повторении j, µ — среднее по популяции, Ti — эффект группы i, eij — остаточные эффекты (ошибка эксперимента).
Таблица 1 — Состав корма и химический анализ рациона
| Компоненты корма | % СВ |
|---|---|
| Сухое сено | 15 |
| Кукурузный силос | 25 |
| Жом свеклы | 3 |
| Молотая кукуруза | 13,5 |
| Молотый ячмень | 17,5 |
| Соевый шрот | 13 |
| Шрот хлопка | 6 |
| Пшеничные отруби | 4,5 |
| Рыбная мука | 1 |
| Карбонат кальция | 0,7 |
| Бикарбонат натрия | 0,4 |
| Дикальцийфосфат | 0,1 |
| Соль | 0,3 |
| Минерально-витаминная добавка | 0,5 |
Химический состав:
-
Сырой белок: 18%
-
Нерастворимые волокна в нейтральном детергенте: 31%
-
Нерастворимые волокна в кислотном детергенте: 18,8%
-
Чистая энергия для лактации: 1,59 Мкал/кг СВ
Результаты и обсуждение:
Результаты влияния различных уровней Бентомакс Плюс на потребление СВ, производство молока, содержание жира, белка и лактозы, а также количество соматических клеток приведены в таблице 2. Применение Бентомакс Плюс не оказало значимого влияния на потребление СВ (p>0,05), но с увеличением дозы наблюдалось его повышение. Это согласуется с результатами предыдущих исследований (Огандa и др., 2016; Маки и др., 2016). Производство молока и молока с коррекцией по 3,5% жира также не изменялось значимо (p>0,05), однако с увеличением дозы Бентомакс Плюс наблюдалось улучшение производства молока. Этот эффект может быть связан с наличием клеточных стенок дрожжей, которые улучшают брожение в рубце, перевариваемость СВ и снижают негативное влияние афлатоксина B1. Например, добавление афлатоксина B1 снижает микробное брожение в рубце in vitro, уменьшает разложение целлюлозы, образование летучих жирных кислот и перевариваемость СВ (Цзян и др., 2012). Клеточные стенки дрожжей в Бентомакс Плюс могут снижать негативное влияние афлатоксина B1, обеспечивая микроэлементы для роста рубцовых бактерий, что способствует улучшению брожения и повышению продуктивности коров (Патра, 2012).
Предыдущие исследования показали, что клеточные стенки дрожжей улучшают ферментацию в рубце и продуктивность животных в стрессовых условиях, например при тепловом стрессе или метаболическом стрессе в переходный период (Ачария и др., 2017). Содержание белка в молоке у коров, получавших Бентомакс Плюс, было выше по сравнению с контрольной группой (p<0,05), что согласуется с данными Цзяна и др. (2018). Содержание жира и лактозы не изменялось значимо, что также подтверждается предыдущими исследованиями (Котц и др., 2009; Цзян и др., 2018).
Афлатоксин B1 в корме:
Среднее содержание AFB1 в заражённом шроте хлопка составляло 304 мкг/кг. С учётом потребления корма каждая группа получала ежедневно: 1) 304,52 мкг, 2) 305,34 мкг, 3) 306,03 мкг, 4) 310,03 мкг AFB1.
Эффект Бентомакс Плюс на трансфер афлатоксина М1 в молоко:
Афлатоксин быстро переносится в молоко как афлатоксин М1, который определяется уже после первого доения после получения животным AFB1 (Масуэрава и др., 2007). В течение 7 дней проводился отбор проб молока для оценки влияния Бентомакс Плюс на снижение трансфера AFB1 в молоко. Результаты показали, что наличие афлатоксинов в рационе негативно влияет на качество молока и увеличивает токсичные метаболиты.
Добавление Бентомакс Плюс значимо снизило содержание афлатоксина М1 с 0,161 мкг/кг до 0,080 (группа 2, -49%), 0,056 (группа 3, -65,2%) и 0,036 мкг/кг (группа 4, -77,5%). Различные уровни Бентомакс Плюс значительно (p<0,0001) снижали концентрацию афлатоксина М1 по сравнению с контролем, что подтверждает эффективность продукта в снижении переноса афлатоксинов из корма в молоко. Ранее было показано, что высокая доза монтмориллонита (1% СВ) снижает уровень афлатоксина М1 ниже порога FDA (Куроз и др., 2012). Кисел и др. (2013) зафиксировали снижение М1 на 60,4% у коров, получавших 91 мкг/кг AFB1. Маки и др. (2016) наблюдали снижение на 55–68% при добавлении 0,5–1% монтмориллонита в рацион с 121 мкг/кг AFB1.
