Влияние использования фермента фитазы на кормление и выращивание птицы:
Бройлеры
а) Показатели роста и продуктивности
Добавление фитазы в рационы с нефитатным фосфором улучшает:
- увеличение массы тела;
- повышение содержания минеральных веществ в костях;
- увеличение длины большеберцовой кости.
Хотя в некоторых случаях фитаза не оказывала такого же эффекта, как рационы с высоким содержанием фосфора, при низком уровне фосфора её влияние было заметным. Положительные эффекты включают также улучшение выживаемости.
б) Удержание питательных веществ
Фитаза, освобождая фосфор из фитата, снижает его экскрецию и повышает усвоение.
Также увеличивается удержание кальция, цинка и азота.
Эти улучшения особенно заметны при рационе с 0,27–0,54% нефитатного фосфора.
в) Усвояемость белков и аминокислот
Влияние фитазы на усвоение аминокислот неоднозначно:
- некоторые исследования при дозах 600–1200 FTU/кг не обнаружили эффекта;
- другие отмечают увеличение использования аминокислот, особенно при низком уровне лизина.
Различия зависят от типа корма, уровня фосфора и аминокислот.
Куры-несушки
а) Показатели продуктивности и роста
Добавление фитазы в дозах 100–600 FTU/кг в рационы с низким нефитатным фосфором (0,10–0,12%) приводит к:
- увеличению минеральной плотности большеберцовой кости;
- повышению массы тела.
Влияние фитазы на качество яиц (вес, толщина, удельный вес) было ограниченным или статистически незначимым. При очень низком уровне фосфора (0,11%) качество скорлупы снижается.
б) Удержание минеральных веществ
Фитаза повышает усвоение и удержание общего и фитатного фосфора, кальция, магния, железа, цинка и меди.
Экскреция этих элементов при добавлении фитазы значительно снижается.
Ключевые выводы:
- Фитаза увеличивает усвоение фосфора и других минералов и снижает их выведение.
- У бройлеров наблюдается улучшение роста и костной структуры, особенно при низком уровне фосфора.
- У кур-несушек подтверждено улучшение костной структуры и удержания минералов.
- Влияние на усвоение аминокислот зависит от типа корма и дозы фитазы.
Негативное влияние теплового стресса и применение фитазы у японских перепелов
Японские перепела важны в птицеводстве благодаря быстрому росту, высокой яйценоскости и относительной устойчивости к болезням. Тем не менее, тепловой стресс существенно снижает продуктивность и здоровье птицы. Использование фитазы может улучшить усвояемость фосфора, снизить загрязнение окружающей среды и повысить ростовую продуктивность.
Негативные эффекты теплового стресса:
- Снижение роста и продуктивности: уменьшение кормления, нарушение метаболизма, потеря массы тела, снижение количества и качества яиц.
- Нарушения иммунной системы: увеличение свободных радикалов и окислительного стресса.
- Метаболические изменения: снижение уровня тиреоидных гормонов (T3, T4), нарушение энергетического обмена, дисбаланс электролитов.
- Снижение качества мяса и яиц: увеличение брюшного жира, снижение содержания белка в мышцах, тонкая скорлупа и снижение пищевой ценности яиц.
Преимущества использования фитазы:
- Улучшение доступности фосфора: фитаза расщепляет фитат, освобождая фосфор и снижая потребность в добавках.
- Снижение загрязнения окружающей среды: меньше фосфора выводится с экскрементами.
- Улучшение роста и продуктивности: увеличение массы тела, улучшение конверсии корма, повышение яйценоскости.
- Повышение усвоения других питательных веществ: кальция, цинка, железа и белка.
- Снижение затрат на корм: уменьшение необходимости добавки минерального фосфора.
Фитаза у кур-несушек (Broiler Breeders)
Особые потребности в питании, поддержка здоровья и производство качественных инкубационных яиц делают фитазу важной:
- Повышение качества оплодотворённых яиц: улучшение усвоения фосфора и кальция, формирование скорлупы, рост эмбриона, повышение выводимости.
- Сохранение минеральных запасов и плотности костей: предотвращение остеопороза и проблем с движением.
- Улучшение репродуктивной функции и яйценоскости.
- Снижение необходимости в дорогих минеральных добавках.
Общий вывод:
Использование фитазы у бройлеров, кур-несушек, японских перепелов и кур-несушек значительно повышает усвоение фосфора и других минералов, снижает их выведение и улучшает эффективность кормления. В бройлеров улучшает рост, здоровье костей и конверсию корма; у кур-несушек — сохраняет здоровье костей и метаболизм минералов; у перепелов помогает компенсировать негативные эффекты теплового стресса; у кур-несушек улучшает качество инкубационных яиц и здоровье птицы. Эффект на усвоение аминокислот требует дальнейших исследований. Фитаза также снижает затраты на корм и экологическую нагрузку, что делает её ценным инструментом в птицеводстве.
