С целью изучения эффектов использования кислотного стабилизатора Acichick Chitika был проведен эксперимент с пятью уровнями добавки (0, 0,5, 1, 1,5 и 2 г/кг) в 5 повторностях, с 18 несушками в каждой повторности, всего 450 несушек линии W80 в возрасте 34 недель. Эксперимент проводился в два периода по четыре недели (37–34 и 41–38 недели). Потребление корма в первом и втором периодах значимо снижалось в группах, получавших 1, 1,5 и 2 г/кг кислотного стабилизатора, при этом наибольшее потребление наблюдалось в контрольной группе. Наибольший процент яйценоскости был зарегистрирован в группах с 1, 1,5 и 2 г/кг добавки, что значимо отличалось от контроля. Масса яиц на продукцию под влиянием обработки не изменялась. Количество производимых яиц в граммах в день в первом и втором периодах было значительно выше в группах с 1, 1,5 и 2 г/кг добавки по сравнению с контролем. Наименьший коэффициент конверсии корма был у группы с 2 г/кг, а наибольший — у контрольной группы, разница была значимой. Использование 1, 1,5 и 2 г/кг Acichick Chitika приводило к увеличению толщины скорлупы по сравнению с контролем и группой с 0,5 г/кг, различия были значимыми. На основе полученных данных можно заключить, что оптимальной с экономической точки зрения является доза 1 г/кг.
Введение
Увеличение общественной озабоченности ростом устойчивых к антибиотикам штаммов привело к поиску альтернативных стимуляторов роста. Среди них особое внимание уделяется кислотным стабилизаторам, особенно в свиноводстве и птицеводстве. Их потенциал в кормовой промышленности известен десятилетиями благодаря консервирующим и питательным свойствам.
Органические кислоты, используемые для подкисления кормов, обладают защитным действием против бактерий, грибков и плесени и применяются как превентивная мера. Их влияние на пищеварение, усвоение питательных веществ, здоровье и продуктивность птицы подтверждено многими исследованиями.
Проблемы у несушек в пике продуктивности включают снижение толщины скорлупы и метаболическое давление на кости, что ведет к экономическим потерям. Кислотные стабилизаторы повышают усвояемость минералов, что помогает решать эту проблему. Цель данного исследования — изучение влияния коммерческого кислотного стабилизатора Acichick Chitika на продуктивность и качественные показатели яиц у несушек.
Материалы и методы
Эксперимент проводился зимой 1401 года в птичнике на 25 км дороги Машхад–Гоучан. Исследование выполнено по полностью случайной схеме с 5 обработками (контроль, 0,5, 1, 1,5 и 2 г/кг Acichick) и 5 повторностями, с 18 несушками в каждой повторности, всего 450 несушек линии W80 в возрасте 32 недель.
Эксперимент включал двухнедельный период адаптации и два 28-дневных периода (34–37 и 38–41 недели). Использованный кислотный стабилизатор содержал уксусную, лимонную и аскорбиновую кислоты. Корма готовились в виде муки, птица имела свободный доступ к корму и воде. Рационы соответствовали рекомендациям Line Guide (2018) и таблицам NRC (1994).
Потребление корма рассчитывали по разнице между выданным кормом и остатком. Ежедневно регистрировалось количество произведенных яиц, их вес измерялся цифровыми весами с точностью до 1 г. Коэффициент конверсии рассчитывался как отношение потребленного корма к произведенным яйцам.
Для оценки качественных показателей яиц отбирали 3 яйца из каждой повторности в конце каждого периода. Массу скорлупы, белка и желтка рассчитывали как процент от общего веса яйца. Толщина скорлупы измерялась цифровым штангенциркулем с точностью до 0,001 мм. Данные обрабатывались в Excel и анализировались в SAS 9.1 методом полностью случайного дизайна с множественными сравнениями по Duncan.
Результаты и обсуждение
Таблица 1 показывает влияние обработок на продуктивность (потребление корма, яйценоскость, вес яиц, производство яиц в день и коэффициент конверсии) в двух периодах (34–37 и 38–41 недели). Обработки оказали значимое влияние на продуктивность. Потребление корма снижалось при 1, 1,5 и 2 г/кг, наибольшее потребление у контроля. Наибольшая яйценоскость наблюдалась у групп с 1, 1,5 и 2 г/кг. Масса яиц не изменялась. Производство яиц в граммах/день значительно увеличилось в этих группах. Наименьший коэффициент конверсии был при 2 г/кг, наибольший — в контроле.
Органические кислоты улучшают усвояемость питательных веществ, снижая pH желудка, стимулируя секрецию панкреатических ферментов, влияя на морфологию слизистой и участвуя в метаболизме промежуточных веществ, что повышает переваримость и усвоение кормов. Эти результаты согласуются с Warsito et al., 2019, показывая, что цитратная кислота снижает pH кишечника и повышает активность ферментов. Повышенная переваримость напрямую влияет на коэффициент конверсии и потребление корма.
Предыдущие исследования также показали положительное влияние органических кислот на яйценоскость и коэффициент конверсии.
Таблица 2 показывает влияние обработок на качественные показатели яиц (скорлупа, белок, желток, толщина скорлупы) на 37 и 41 неделе. Использование 1, 1,5 и 2 г/кг Acichick Chitika увеличивало толщину скорлупы по сравнению с контролем и группой с 0,5 г/кг. Другие показатели (процент скорлупы, белка и желтка) не изменялись. Положительное влияние объясняется увеличением доступности кальция и фосфора за счет снижения pH в верхнем отделе кишечника и стимуляции ворсин кислотами. Также известно, что органические кислоты (цитратная) хелатируют кальций, уменьшая образование нерастворимых комплексов с фитатом, повышая его усвояемость.
Другие исследования подтверждают улучшение качества скорлупы при добавлении органических кислот, включая аскорбиновую кислоту.
Заключение
Органические кислоты, снижая pH ЖКТ и стимулируя секрецию пищеварительных ферментов, оказывают положительное влияние на продуктивность птицы. Данные исследования показали, что кислотный стабилизатор Acichick Chitika улучшает продуктивные показатели и качественные характеристики яиц. Оптимальная с экономической точки зрения доза — 1 г/кг корма.
