تأثير التغذية العازلة على تناول العلف وإنتاج الحليب ونمط تخمير الكرش في الأبقار المرضعة.

Effect of feeding buffer on feed intake, milk production and rumen fermentation pattern in lactating animals: A review

تتعرض صناعة الألبان لضغوط كبيرة لتوفير احتياجاتها من الحليب ومنتجات الألبان. ولذلك، يتطور حجم مزارع الألبان وقدرتها الإنتاجية يومًا بعد يوم، وتستخدم تقنيات متطورة لتحسين إنتاجيتها وكفاءتها. من ناحية أخرى، يواجه الباحثون تحدي الحفاظ على جودة الحليب في ظل تزايد الإنتاج. ولإنتاج المزيد من الحليب، من الضروري استخدام نسبة أعلى من المُركز في النظام الغذائي، إلا أن استخدام نسبة أعلى من المُركز في النظام الغذائي قد يُضر ببيئة الكرش ويُؤثر سلبًا على إنتاجية الماشية. ولهذا الغرض، يستخدم الباحثون مُضافات غذائية مُتنوعة لمنع هذه الآثار السلبية ومنع حدوث حُماض تحت حاد في الكرش، ومن بينها المُنظِّمات التي تلعب دورًا أكثر أهمية. تُشير العديد من الدراسات إلى أن المُنظِّمات لا تُحافظ على توازن الكرش فحسب، بل تُزيد أيضًا من إنتاجية الحيوانات وإنتاجيتها. قُدِّمت هذه الدراسة لدراسة فعالية المُنظِّمات على استهلاك العلف، وإنتاج الحليب، وأنماط تخمير الكرش لدى الأبقار المُرضعة.

مقدمة

تُعدّ التغذية عاملًا رئيسيًا يؤثر على أداء الأبقار وصحتها ورفاهيتها. ومع ذلك، تتأثر الكمية والجودة (وخاصةً محتوى دهن الحليب) بشدة بالتغيرات في النظام الغذائي. ولهذا السبب، ينظر المنتجون في اتخاذ تدابير قصيرة الأجل للتكيف مع السوق. على سبيل المثال، تعاني الأبقار ذات الإمكانات الوراثية العالية لإنتاج الحليب من نقص في العناصر الغذائية، بما في ذلك الطاقة والبروتين. ولمعالجة هذا الوضع، يستخدم المزارعون أغذية سهلة الهضم، عادةً ما تكون كربوهيدرات قابلة للتخمير، ويضمنون حصول البقرة على الطاقة اللازمة لإنتاجية عالية. يمكن أن يوفر المحتوى العالي من الطاقة الطاقة التي تحتاجها البقرة، ولكنه من ناحية أخرى يؤدي إلى عواقب وخيمة تؤدي إلى انخفاض الإنتاجية وبالتالي انخفاض الربحية. منذ العصور القديمة، تطور الجهاز الهضمي للمجترات لتغذية الأعلاف. لذلك، غالبًا ما تُصاب الأبقار الحلوب التي تتبع نظامًا غذائيًا مركزًا (مع كميات محدودة من الألياف الفعالة) باضطرابات أيضية. يُعد حُماض الكرش شبه الحاد (SARA) الأكثر شيوعًا وله عواقب مالية كبيرة على مزارعي الألبان. ويُمثل حُماض الكرش شبه الحاد مصدر قلق كبير لمربي الألبان لارتباطه بآثار جانبية مختلفة، مثل انخفاض تناول المادة الجافة وهضم الألياف. انخفاض دهن الحليب، والتهاب الحافر، وتضخم الكبد، وحتى الموت، هي أعراض لمرض حُماض الكرش السكري (SARA). راجع إنيمارك وآخرون (2002) دراسات حول مسببات المرض، وتطوره، وحدوثه، وأهميته، وتشخيصه، والوقاية منه، مع التركيز بشكل خاص على حُماض الكرش السريري شبه الحاد، وخلصوا إلى أن الحماض الأيضي الناتج يُلاحظ في البراز. في محاولة للسيطرة على حُماض الكرش السكري وتقليله، تُضاف إضافات الأعلاف إلى علائق الأبقار الحلوب، وتُعدّ المحاليل العازلة المركبات الأكثر استخدامًا. يمكن توفير هذه الإضافات من خلال الإنتاج الداخلي (عبر اللعاب) و/أو من خلال المحاليل العازلة الغذائية، وتُعدّ بيكربونات الصوديوم المركب الأكثر استخدامًا في هذه الصناعة. تُعد المحاليل العازلة فعالة جدًا في الوقاية من حُماض الكرش السكري. تُضاف المحاليل العازلة المعدنية بشكل روتيني إلى العلائق الغذائية للوقاية من الحُماض، وخاصةً في الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف. قد تمنع المحاليل العازلة النمو المفرط للعصيات اللبنية المقاومة للأحماض، كما تمنع الانخفاض المحتمل في درجة حموضة الكرش. مع ذلك، لا ينبغي استخدام المحاليل العازلة بشكل روتيني للتعويض عن سوء التغذية. المحاليل العازلة هي مركبات تُعادل الحموضة الزائدة في الجهاز الهضمي للبقرة. من الناحية الفنية، تختلف المحاليل العازلة عن المواد القلوية. فالمحلول العازل (مثل بيكربونات الصوديوم وسيسكيكربونات الصوديوم) يحافظ على مستوى الحموضة أو الرقم الهيدروجيني ضمن نطاق ضيق عند إضافة حمض أو قاعدة، بينما يزيد المقلون، مثل أكسيد المغنيسيوم وهيدروكسيد المغنيسيوم، من الرقم الهيدروجيني بما يتناسب طرديًا مع الكمية المضافة.

آليات تنظيم توازن الحمض والقاعدة لدى الأبقار الحلوب

يُتحكم في تنظيم الأحماض والقواعد في الجسم تغيرات طفيفة في تركيز أيونات الهيدروجين، مما قد يُبطئ أو يُسرّع التفاعلات الكيميائية في الخلايا. تؤدي التركيزات العالية من أيونات الهيدروجين إلى الحماض. ولمنع حدوثه، يمتلك الجسم آليات دفاعية، منها: أنظمة عازلة للحمض والقاعدة (نظام عازل للبيكربونات)، وتنظيم التنفس، والإفراز الكلوي. لا يقتصر تغذية الأبقار الحلوب على علائق عالية التركيز على زيادة إنتاج الحليب فحسب، بل يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالحماض بسبب إنتاج الأحماض في الكرش. هناك ثلاثة أنظمة رئيسية تُنظم تركيز أيونات الهيدروجين في السوائل للوقاية من الحماض أو القلاء: (1) النظام الكيميائي الحمضي القاعدي لسوائل الجسم، والذي يتحد فورًا مع الحمض أو القاعدة لمنع التغيرات المفرطة في تركيز أيونات الهيدروجين. (2) مراكز تنفسية تُنظّم إزالة ثاني أكسيد الكربون (وبالتالي بيروكسيد الهيدروجين) من السائل خارج الخلايا، و(3) كلى تُفرز البول الحمضي أو القلوي، مما يُخفّض تركيز أيونات الهيدروجين في السائل خارج الخلايا إلى المستوى الطبيعي. المحاليل العازلة هي خليط من الأحماض الضعيفة وأملاحها، تُساعد في الحفاظ على درجة حموضة الكرش. تُعادل العوامل القلوية الحمض وترفع درجة الحموضة. تُستخدم المحاليل العازلة للحفاظ على مستويات دهن الحليب وكمية العلف المُتناولة في النظام الغذائي، كما أنها تُثبّط الانخفاضات المُفرطة في درجة حموضة الكرش، وبالتالي تُحافظ على التوازن الحيوي لحمضَي الأسيتيك والبروبيونيك.

تأثير المحاليل العازلة على استهلاك العلف في المجترات

نظرًا لقدرة المحاليل العازلة على تثبيت حموضة الكرش، فإن هضم السليلوز يكون أكثر كفاءة، ويزداد معدل دوران الكرش، مما يؤدي إلى زيادة استهلاك العلف وتسريع إفراغه. أفاد الباحثون أن الوجبات الغذائية المحتوية على 1.5% من بيكربونات الصوديوم، أو الخالية منها، لم يكن لها أي تأثير على الإنتاج، على الرغم من أن استهلاك المادة الجافة قد زاد بشكل طفيف في الوجبات الغذائية المحتوية على المحاليل العازلة. درس إردمان وآخرون معايير الهضم، حيث أظهروا زيادة في هضم ADF الظاهري من 36% إلى 45.1% و46.8% عند استخدام 1% من NaHCO3 و0.8% من MgO، على التوالي. تدعم العديد من الدراسات الأخرى النتائج التي تفيد بأن المحاليل العازلة تزيد من استهلاك المادة الجافة. في المقابل، وجد إيرلش ودافيسون أن الأبقار التي تتغذى على 4٪ بنتونيت الصوديوم قد قللت من تناول العلف عند تغذيتها على أنظمة غذائية تعتمد على الذرة الرفيعة، وأن قابلية هضم المادة الجافة الظاهرة قد انخفضت عند إضافة 0.6 و 1.2٪ بنتونيت الصوديوم إلى النظام الغذائي. وبالمثل، في دراسة أخرى، انخفضت أيضًا قابلية هضم ADF للأبقار التي تتغذى على 1.2٪ بنتونيت الصوديوم. أفاد كينلي وآخرون أن قابلية هضم السليلوز أو ADF لم تتغير عند تغذية الحيوانات على بيكربونات الصوديوم. أفاد حسن وآخرون أن تناول المادة الجافة (DMI) للحيوانات المرضعة زاد مع زيادة DCAD الغذائي، مما أدى إلى زيادة إنتاج الحليب. ونظرًا لمعدل الأيض المرتفع والميل إلى تحمض البيئة الخلوية، يتم إعطاء DCAD موجب للحصول على أداء أفضل في الحيوانات المرضعة. وجد باتون وآخرون أن إضافة بيكربونات الصوديوم إلى النظام الغذائي للأبقار لم يغير من تناول المادة الجافة (DMI) للحيوانات. تاكر وآخرون. أفاد الباحثون أن تناول سيسكيكربونات الصوديوم الطبيعية طوال فترة الرضاعة زاد من تناول DMI لكل وحدة من وزن الجسم الأيضي بعد 4 أشهر من الولادة. ولم يجد بوغين وزملاؤه أي تغيير في DMI لدى الأبقار التي تتغذى على علائق غنية بالنشا أو الألياف، مع أو بدون مكملات بيكربونات الصوديوم بنسبة 1%.

تأثير المحاليل العازلة على هضم الأعلاف في المجترات

أجرى ماكينون وزملاؤه تجربةً لرصد تأثير مكملات البيكربونات على إنتاج الحليب وتوازن الحمض والقاعدة لدى الأبقار المرضعة، ووجدوا أن هضم DM وCP وADF الظاهري للأبقار والعجول لم يتأثر بشكل كبير بالعلاج. وأفاد كونلي وزملاؤه بأن تناول بيكربونات الصوديوم لم يؤثر على تناول DM وCP وNDF لدى الأبقار التي تتغذى على علائق غنية أو منخفضة العلف. سولورزانو وزملاؤه درس تأثير إضافة بيكربونات الصوديوم مع إضافة سيسكيكربونات الصوديوم على الأبقار المرضعة، ولاحظ زيادة في تناول العناصر الغذائية وهضمها في كلتا المجموعتين مقارنةً بالمجموعة الضابطة، مما يشير إلى أن سيسكيكربونات الصوديوم كانت بنفس فعالية بيكربونات الصوديوم. وجد جونسون وآخرون أن إضافة الزيوليت الصناعي قللت من هضم المادة الجافة والعضوية، لكنهم أشاروا إلى أن انخفاض الهضم يمكن أن يُعزى إلى تناول الزيوليت الصناعي غير القابل للهضم. وجد ميشي وآخرون، باستخدام نهج التحليل التلوي (42 نظامًا غذائيًا، 40 دراسة)، أن إضافة محلول عازل بتركيزات تتراوح بين 0.5 و2.5% من DMI لم يؤثر على هضم المادة الجافة، ولكنه حسّن هضم الألياف.

تأثير التخزين المؤقت على التوازن الحمضي القاعدي في حموضة المجترات

في دراسة أجراها إردمان وآخرون عام ١٩٨٠، تبيّن أن إضافة ١.٥٪ من بيكربونات الصوديوم إلى العليقة وزيادة نسبة المُركّز إلى ٦٠٪ منها لم يُحدثا أي تغيير في حموضة الكرش. كما أفادوا بأن أكسيد المغنيسيوم كان أكثر فعالية من بيكربونات الصوديوم، ووفّر استقرارًا أكبر في حموضة الكرش. وفي تجربة مماثلة أخرى أُجريت على الأبقار المُخصّبة، أدت إضافة ٠.٨٪ من أكسيد المغنيسيوم و١٪ من بيكربونات الصوديوم إلى زيادة حموضة الكرش إلى ٦.٠٣ و٦.٢٨ على التوالي. في تجربة أخرى، تسبب إضافة 1.2% من بيكربونات الصوديوم أو سيسكيكربونات الصوديوم في حموضة الكرش بمقدار 5.5، وهو ما كان ذا دلالة إحصائية مقارنة بالمجموعة الضابطة التي كانت 4. أجرى رويت وتوكر (1992) تجربة لمراقبة تأثير محاليل الكرش العازلة: تمت دراسة آثار الوقت على سعة التخزين العازلة ودرجة حموضة سائل الكرش في الأبقار التي تتغذى على نسبة 68:32 من المركز إلى سيلاج الذرة الرفيعة. تم تحضين سائل الكرش مع NaHCO3 أو سيسكيكربونات الصوديوم الطبيعية أو محلول منظم متعدد العناصر أو MgO (7.1 جم/ل من سائل الكرش) أو بدون محلول منظم لمدة 48 ساعة، وقد وجد أن NaHCO3 وسيسكيكربونات الصوديوم زادا من كل من درجة الحموضة ودرجة تخزين سائل الكرش العازلة. أظهرت الأبقار أيضًا تغيرات في درجة حموضة برازها وبولها عندما استهلكت المحلول المنظم. إردمان وآخرون. أفاد (1980) أن إضافة 0.8% أكسيد المغنيسيوم ومزيج من 0.9% أكسيد المغنيسيوم و1.0% بيكربونات الصوديوم في نظام غذائي يحتوي على 60% مُركز للأبقار في مرحلة ما بعد الولادة المبكرة قد رفعت درجة حموضة البراز من 5.95 إلى 6.44، بينما لم تتغير درجة حموضة البول. أفاد غرباني وآخرون (1989) أن الأبقار التي أُضيفت إليها 1.0% بيكربونات الصوديوم أظهرت زيادة متوسطة في درجة حموضة البول من 8.05 إلى 8.15 بعد 180 يومًا من الولادة. كما أظهروا أن درجة حموضة البول استمرت في الانخفاض لمدة ساعتين و4 ساعات تقريبًا بعد تناول النظامين الغذائيين المُنظَّم والمُحكَّم، على التوالي. كما انخفض مستوى حموضة البول لدى الأبقار التي تناولت النظام الغذائي غير المُنظَّم. تُفرز المجترات بولًا قلويًا إلا عند تناولها نظامًا غذائيًا عالي التركيز. يكون معظم الحمض في البول على شكل أيون NH4+، مما يُساعد على خفض درجة الحموضة. حموضة الدم والغازات التنفسية

يُعد الرقم الهيدروجيني للدم عاملاً حاسماً لبقاء الحيوانات، حيث تتراوح مستوياته المميتة بين 7.0 و7.8. الرقم الهيدروجيني الطبيعي هو 7.4. وقد صعّبت مهمة الجهاز التنفسي المتمثلة في توفير كمية كافية من ثاني أكسيد الكربون للحفاظ على درجة حموضة الدم ثابتة في ظل الظروف القاسية على العديد من الباحثين اكتشاف اختلافات الرقم الهيدروجيني. في دراسة، وجد شنايدر وآخرون (1986) أن الأبقار المعرضة للإجهاد الحراري تعاني من قلاء الدم عند درجة حموضة 7.44، ويرجع ذلك على الأرجح إلى فرط التنفس وانخفاض ضغط ثاني أكسيد الكربون. وكان الفرق ذا دلالة إحصائية مقارنةً بالمستوى الطبيعي البالغ 7.40. ومع ذلك، لم يتجاوز الفرق 0.04 وحدة. وفي دراسة أجراها بيجنر وآخرون (1997)، أفادت أن بيكربونات الصوديوم وبروبيونات الصوديوم كانا فعالين بنفس القدر في زيادة تركيز بيكربونات الدم ودرجة حموضة الدم إلى 7.4 في الأبقار الحلوب التي تعاني من الحموضة. كما أن الأنظمة الغذائية المحتوية على الملح كانت غير فعالة في تصحيح الحماض بدرجة حموضة الدم 7.34. وجد ماكينون وآخرون (1990) أن مكملات العازل تزيد من درجة حموضة الدم في الأبقار مقارنةً بنظام غذائي يحتوي على NH4Cl، ولكن ليس في العجول. وجد سولزبرغر وآخرون (2016) أن مكملات الطين الغذائية (التي تعمل كعازل) لم تغير بشكل كبير من معايير غازات الدم في أبقار هولشتاين بعد معالجة حجم الحبوب، ولكنها غيرت بشكل كبير (P ≤ 0.001) درجة حموضة الكرش ودرجة حموضة البراز وفائض القاعدة وHCO3- في الدم ودرجة حموضة الدم. وجد هو وآخرون (2007) أنه يمكن التلاعب بالعلاقة بين تناول العلف وحالة الحمض والقاعدة للأبقار المرضعة من خلال الفرق بين الكاتيون والأنيون الغذائي (DCAD). يعد تحليل غازات الدم أداة قيمة لتشخيص الحماض في الحيوانات الحلوب لأنه يوفر تقييمًا جيدًا للحماض مع كونه أقل تدخلاً من تحليل درجة حموضة الكرش.

تأثير المحاليل العازلة على تخمير المجترات

أجرى ماو وآخرون (2017) تجربةً لرصد تأثير إضافة محلول بيكربونات الصوديوم العازل (70 ملغ/1000 ملغ من المادة الخام) (بنسبة تركيز إلى علف؛ 70:30) على تخمير الكرش، ومستويات عديد السكاريد الدهني والأمين الحيوي، وتركيب ميكروبات الكرش في المختبر. وأفادوا بأن مجموعة البيكربونات تميزت بارتفاع الرقم الهيدروجيني، وإنتاج إجمالي للغازات، وتركيز إجمالي للأحماض الدهنية المتطايرة. كما لوحظت نسب أعلى من الأسيتات، والبروبيونات، والفاليرات، وإجمالي الأحماض الدهنية المتطايرة متفرعة السلسلة، ونسب أقل من الزبدات. ودرس بوغين وآخرون (2018) تأثير إضافة بيكربونات الصوديوم (1%) على الأبقار المرضعة التي تتغذى على علائق عالية النشا (23.1%) أو منخفضة النشا (5.9%). لاحظوا زيادة في الرقم الهيدروجيني للكرش مع زيادة بيكربونات الصوديوم، ومع ذلك، لم يلاحظ أي تأثير على انبعاث الميثان وخصائص الكرش الأخرى مثل إجمالي الأحماض الدهنية المتطايرة والطفيليات الأولية. أفاد كافاس وآخرون (2007) أن إضافة البيكربونات إلى علائق الحملان يمكن أن تزيد من تركيز الأحماض الدهنية المتطايرة في الكرش وتحول نسبتها المولية إلى نسبة أعلى من الأسيتات، وهو ما يدعم نتائج كوبوك (1982) في الأبقار المرضعة. قارن غرباني وآخرون (1989) تأثير مكملات بيكربونات الصوديوم بنسبة 1٪ مع سيسكيكربونات الصوديوم في الأبقار المرضعة على تخمير الكرش وتوازن الحمض والقاعدة. لم يجدوا أي فرق في النسبة المئوية المولية المتوسطة للأيزوبوتيرات أو الأيزوفاليريت أو إجمالي الأحماض الدهنية المتطايرة. أدى إضافة سيسكيكربونات في الحيوانات المرضعة إلى زيادة النسبة المئوية المولية للأسيتات وانخفاض النسبة المئوية المولية للبروبيونات، مما أدى إلى ارتفاع نسبة الأسيتات إلى البروبيونات مقارنةً بالأبقار التي تغذت على بيكربونات الصوديوم.

تأثير المحاليل العازلة على إنتاج الحليب وتركيبه

درس ريندسيج وآخرون (1969) آثار بنتونيت الصوديوم في 5 أو 10% من مُركّز مُحبّب للأبقار التي تغذت على علائق منخفضة الدهون، ووجدوا أن إنتاج الحليب ازداد بشكل ملحوظ عند مستوى 5% فقط. في المقابل، قارن فيشر وماكي (1983) تغذية بيكربونات الصوديوم وبنتونيت الصوديوم. لوحظ انخفاض في هضم المادة الجافة وإنتاج الحليب عند إضافة بنتونيت الصوديوم، إلا أن الاختلافات عن النظام الغذائي المرجعي لم تكن ذات دلالة إحصائية. لاحظ إردمان وآخرون (1980) زيادة في الإنتاج عند تغذية الأبقار التي تغذت على 0.8% من أكسيد المنغنيز و1.5% من بيكربونات الصوديوم معًا في نظام غذائي مُركّز بنسبة 60%. كما أفاد شنايدر وآخرون (1986) بزيادة الإنتاج للأبقار التي تتغذى على 1.0٪ بيكربونات الصوديوم مقارنة بالأبقار التي تتغذى على الملح أو كلوريد البوتاسيوم. وأفاد إيكر وآخرون (1994) بإنتاج حليب مماثل أثناء الرضاعة من الأبقار التي تتغذى على كربونات الصوديوم الطبيعية نصف المائية والأبقار الضابطة، وكان شكل منحنيات الرضاعة مشابهًا لشكل المجموعة الضابطة. حمض بوف (بقايا الهيكل العظمي للأعشاب البحرية Lithothamnium calcerium) هو منظم آخر فعال عند إضافته إلى الأنظمة الغذائية الحمضية للألبان. أفاد كرويواجين وآخرون (2004) أن إدراج 0.3٪ من المادة الجافة في النظام الغذائي (أو 80 جم / يوم) من حمض بوف كان كافياً لتحسين إنتاج الحليب وكفاءة التغذية في الحليب. في دراسة أخرى، قارن كرويواجين وآخرون (2007) حمض بوف مع بيكربونات الصوديوم لتأثيراتهما على إنتاج الحليب وتكوينه. أفادوا بأن معاملة “Acid Buf” أدت إلى إنتاج حليب يومي أعلى بكثير بلغ 31.6 لترًا لكل بقرة، مقارنةً بـ 27.6 و29.1 لترًا لكل بقرة في معاملة التحكم وبيكربونات الصوديوم على التوالي. كما أفادوا أيضًا بمحتوى دهون حليب أعلى لمعاملة Acid Buf (42.1 جم/كجم) مقارنةً بمعاملة التحكم (38.6 جم/كجم) وبيكربونات الصوديوم (41.8 جم/كجم). أظهر كلارك وآخرون (2009) في دراسة لتقييم آثار كربونات الصوديوم نصف المائية على الأبقار الحلوب أن الأبقار التي تتغذى على نظام غذائي يحتوي على 1٪ كربونات الصوديوم نصف المائية شهدت زيادة كبيرة في إنتاج الحليب، وحليب معدل الدهون بنسبة 4٪، والدهون، والبروتين، والمواد الصلبة غير الدهنية مقارنة بأبقار التحكم.

دهن الحليب

الأسباب الرئيسية لتغذية الأبقار بمحاليل عازلة هي منع فقدان دهن الحليب عن طريق زيادة كميته، وتشجيع تناول العلف. تُفضّل الأنظمة الغذائية عالية التركيز بيئةً في الكرش تدعم إنتاج البروبيونات بدلاً من الأسيتات. لاحظ ريندسيج وآخرون (1969) أن الأبقار التي أُضيفت إليها مكملات بنتونيت الصوديوم بتركيزات 5% و10% من المركز المُحبّب زادت من الأسيتات وانخفضت من البروبيونات في الكرش. وجد أسديل وسوتر (1972) أن الأبقار التي أُضيفت إليها 9-12 مول من بيكربونات الصوديوم زادت باستمرار نسبة الأسيتات إلى البروبيونات من 1.1 إلى 2.8. منطقياً، إذا زادت مستويات الأسيتات، سيزداد دهن الحليب. بعض الدراسات لا تدعم هذه النظرية. أفاد ريريتي وآخرون (1984) أن إضافة 1.9% من بيكربونات الصوديوم لأبقار هولشتاين المرضعة عند الرعي الدوري لم يُغير من نسبة دهن الحليب أو الأحماض الدهنية المتحولة. من ناحية أخرى، أفاد إردمان وآخرون (1982) [22] أن العديد من الدراسات أظهرت أن دهن الحليب يزداد عند تغذية الأبقار على محاليل عازلة. وبالمثل، فقد ثبت أنه يمكن زيادة نسبة الأسيتات إلى البروبيونات (A:P) عن طريق إضافة محلول عازل. وجد كينلي وآخرون (1999) أن الأبقار التي تغذت على نظام غذائي مركز بنسبة 75% مضاف إليه بيكربونات الصوديوم زادت نسبة الأسيتات إلى البروبيونات من 1.31 إلى 2.0. قد تُعزى الاختلافات في الدراسات المختلفة إلى الظروف البيئية والفسيولوجية والوراثية والتغذية. على سبيل المثال، لم يجد دانكر وماركس (1980) أي تغيير في نسبة دهن الحليب حتى عندما زادت الأبقار من إنتاج الحليب وتناول العلف وزيادة الوزن مقارنةً بالأبقار الضابطة. في هذه الحالة، ربما تحولت أولويات استخدام الدهون نحو الأنسجة بدلاً من إنتاج الحليب. ربما كانت الحالة الجسدية للبقرة مواتية في بعض الحالات، حيث أدت إضافة محلول عازل في الحيوان المرضع إلى زيادة الأسيتات، بينما لم تتغير مستويات دهن الحليب. بروتين الحليب

أفاد تاكر وآخرون (1994) بزيادة في بروتين الحليب عند إعطاء بيكربونات الصوديوم للأبقار خلال منتصف وأواخر موسم الرضاعة (9-44 أسبوعًا). إلا أن دراسات أخرى لم تُلاحظ أي تغيير. استخدم تاكر وآخرون (1994) سيسكيكربونات الصوديوم الطبيعية طوال فترة الرضاعة في الأبقار الحلوب، ولاحظوا أن محتوى بروتين الحليب في سيسكيكربونات الصوديوم الطبيعية كان أعلى بمقدار 0.09 وحدة خلال فترة الرضاعة. لم يظهر هذا الاختلاف في منتصف موسم الرضاعة، بل كان أكثر وضوحًا في أواخر موسم الرضاعة. لم يُحدد تأثير المحاليل العازلة الغذائية على محتوى بروتين الحليب بدقة، كما هو الحال مع تأثيرها على محتوى دهن الحليب.

الخلاصة

يحافظ تناول المحاليل العازلة في الحيوانات المرضعة عالية الإنتاج على توازن الكرش من خلال مقاومة أي تغيرات في درجة الحموضة. يميل تناول المحاليل العازلة إلى زيادة نسبة أسيتات:بروبيونات الكرش، وزيادة قابلية هضم الألياف، مما يزيد من نسبة الدهون وإنتاج الحليب. كما أن المواد العازلة تزيد من استهلاك الحيوانات للمادة الجافة، مما يساعد على الحفاظ على إنتاجية عالية للحيوانات المرضعة. لذلك، قد تُشكل مكملات المواد العازلة أداةً فعّالة واقتصادية لمربي الألبان لتلبية الطلب المتزايد على الحليب ومنتجاته.