الملخص
إن إطعام الأبقار الحلوب بكميات كبيرة من المواد المركزة يؤدي إلى انخفاض درجة حموضة الكرش. تستطيع الأبقار مقاومة انخفاض درجة حموضة الكرش عن طريق تقليل تناول الأعلاف، وتغيير أنماط التغذية، وزيادة الاجترار، وتعزيز امتصاص الأحماض من جدار الكرش. ومع ذلك، فإن التغذية بمستويات عالية من المواد المركزة تؤدي في نهاية المطاف إلى الحُماض. في هذه الدراسة، تم فحص تأثير استخدام مستويات مختلفة من المخزنات، وهي Magnesmax وبيكربونات الصوديوم، على تناول المادة الجافة وإنتاج الحليب وتركيبه في أبقار الهولشتاين الحلوب. تم تغذية 40 بقرة هولشتاين، تتراوح بين 2-3 فترات إرضاع بإنتاج حليب متوسط قدره 30±1.5 كجم ووزن 680±23 كجم، على وجبات غذائية تجريبية لمدة 60 يومًا. شملت الحميات الغذائية التجريبية: 1) 0.8% بيكربونات الصوديوم، 2) 0.6% Magnesmax، 3) 0.8% Magnesmax، و 4) 1% Magnesmax. تأثرت نسبة دهن الحليب وإنتاج الحليب بالعلاجات التجريبية. كان إنتاج الحليب الخام في المجموعة التي تغذت على 0.4% Magnesmax أقل بشكل ملحوظ من المجموعات الأخرى، وكانت نسبة دهن الحليب أقل أيضًا في هذه المجموعة (p≤0.05). كانت نسبة المواد الصلبة غير الدهنية في الفترة الأولى (الشهر الأول من التجربة) في المجموعة التي تلقت 1% Magnesmax أعلى من المجموعات الأخرى وكان لها فرق معنوي مع مجموعة 0.4% Magnesmax (p≤0.05). كانت كفاءة التغذية خلال فترة التربية في المجموعات التي تغذت على 0.4% Magnesmax، و0.8% بيكربونات الصوديوم، و0.8% و1% Magnesmax هي 1.49 و1.52 و1.54 و1.54 على التوالي، وكانت هناك فروق معنوية (p≤0.05). بشكل عام، كان لاستخدام أكسيد المغنيسيوم تأثيرات إيجابية على إنتاج الحليب وجودته.
المقدمة
إن صناعة أبقار الألبان تواجه ضغطًا كبيرًا لتلبية الطلب على الحليب ومنتجاته. نتيجة لذلك، تتوسع مزارع الألبان بشكل مستمر في الحجم والقدرة، مستفيدة من التقنيات المتقدمة لتحسين الإنتاجية والكفاءة. ومع ذلك، يواجه الباحثون تحدي الحفاظ على جودة الحليب مع زيادة الإنتاج. تتطلب زيادة إنتاج الحليب نسبة أعلى من المواد المركزة في النظام الغذائي، ولكن النسبة العالية من المواد المركزة يمكن أن تكون ضارة لبيئة الكرش، مما يشكل تحديات على كفاءة الماشية. لمنع هذه التأثيرات السلبية وظهور الحُماض الكرشي تحت السريري، تُستخدم إضافات مختلفة، وخاصة المخزنات. [1] أشارت الدراسات حول أسباب الحُماض الكرشي وطرق التشخيص والوقاية منه، مع التركيز بشكل خاص على الحُماض الكرشي تحت السريري (SARA)، إلى أن الحُماض الأيضي يظهر بشكل واضح في البراز. في محاولة للسيطرة على الحُماض الكرشي تحت السريري والحد منه، تُضاف المواد المضافة إلى النظام الغذائي للأبقار الحلوب، حيث تعتبر المخزنات أكثر المركبات المستخدمة شيوعًا. يمكن تقديم المخزنات إما داخليًا (عن طريق اللعاب) أو من خلال إضافتها إلى النظام الغذائي، ويُعتبر بيكربونات الصوديوم الأكثر استخدامًا في الصناعة. وتعتبر المخزنات فعالة جدًا في منع الحُماض الكرشي تحت السريري. [2] تُضاف المخزنات المعدنية بشكل منتظم إلى النظام الغذائي لمنع الحُماض، وخاصة في الأنظمة الغذائية منخفضة الألياف. [3] قد تمنع المخزنات النمو المفرط للبكتيريا المقاومة للأحماض Lactobacillus وتمنع الانخفاض المحتمل في درجة حموضة الكرش. ومع ذلك، لا ينبغي استخدام المخزنات بانتظام لتعويض سوء إدارة التغذية. تعتبر المخزنات مركبات تقوم بتحييد الأحماض الزائدة في الجهاز الهضمي للبقرة. غالبًا ما تفتقر الأعشاب التي تنمو بسرعة في الربيع إلى مستويات كافية من المغنيسيوم، ويؤدي استهلاكها إلى نقص في المغنيسيوم وتسمم الأعشاب. تعتبر الأعلاف الطازجة غنية بالكربوهيدرات والبروتينات البسيطة، لكنها تعد مصادر ضعيفة للمعادن. [4] تظهر آثار نقص المغنيسيوم في حالتين: حمى اللبن وتسمم الأعشاب. يحدث هذا النقص غالبًا في الأبقار الأكبر سنًا والتي تعاني من السمنة بعد الولادة مباشرة عندما يكون إنتاج الحليب مرتفعًا. يُعد استخدام مكملات المغنيسيوم في النظام الغذائي من أهم العوامل في الوقاية من هذه المشاكل. يتم إنتاج أكسيد المغنيسيوم عن طريق تسخين كربونات المغنيسيوم أو هيدروكسيد المغنيسيوم، أو من خلال معالجة كلوريد المغنيسيوم بالجير والحرارة. تشير الأدلة العلمية إلى أنه عندما يُستخدم سيلاج الذرة كمصدر رئيسي للعلف في النظام الغذائي، فإن استخدام بعض المخزنات والمركبات القلوية مثل بيكربونات الصوديوم وأكسيد المغنيسيوم، سواء بشكل منفصل أو مشترك، يزيد من تناول المادة الجافة وإنتاج الحليب ونسبة دهن الحليب وكيلوجرامات دهن الحليب وإنتاج الحليب المصحح للدهن. [5] أجرى الباحثون تجربة حول تأثير بيكربونات الصوديوم وأكسيد المغنيسيوم على أداء الأبقار الحلوب التي تتغذى على نظام غذائي يعتمد على سيلاج الذرة، ووجدوا أن إضافة المخزنات لم يكن لها تأثير على تناول المادة الجافة وإنتاج الحليب ومكوناته. ومع ذلك، كان هناك ميل لزيادة نسبة دهن الحليب في مجموعات المستهلكين للمخزنات، حيث سُجلت أعلى نسبة دهن في مجموعة أكسيد المغنيسيوم وبيكربونات الصوديوم. تتماشى هذه النتائج مع نتائج باحثين آخرين. في هذه الدراسة، تم فحص تأثير مستويات مختلفة من Magnesmax (منتج أكسيد المغنيسيوم المعالج بواسطة Chitika) على تناول المادة الجافة وإنتاج الحليب وتركيبه في أبقار الهولشتاين الحلوب.
المواد والطرق
تم إجراء هذه التجربة في تصميم عشوائي كامل على 40 بقرة هولشتاين حلوب، في فترة الإرضاع 30±5 يومًا، مع 2-3 فترات إرضاع، ومتوسط إنتاج يومي للحليب قدره 30±1.5 كجم، ووزن ابتدائي قدره 680±23 كجم على مدى 60 يومًا. تم توزيع كل 5 أبقار بشكل عشوائي على أحد العلاجات. تم صياغة برنامج التغذية باستخدام برنامج NRC 2001. شملت الحميات الغذائية التجريبية: 1) 0.8% بيكربونات الصوديوم، 2) 0.6% Magnesmax، 3) 0.8% Magnesmax، 4) 1% Magnesmax. المنتج المستخدم في هذه التجربة هو أكسيد المغنيسيوم المعالج عدة مرات، والذي تنتجه شركة Chitika.
