Özet
Süt ineklerinin yoğun yemle beslenmesi rumen pH’sının düşmesine neden olur. İnekler, yem alımını azaltarak, yeme düzenini değiştirerek, geviş getirme süresini artırarak ve rumen duvarından asitlerin emilimini artırarak düşük rumen pH’sına karşı koyabilir. Ancak, yüksek yoğunluklu yemle beslenme nihayetinde asidoza yol açar. Bu çalışmada, farklı tampon seviyelerinin (Magnesmax ve sodyum bikarbonat) kuru madde tüketimi, süt verimi ve süt bileşimi üzerindeki etkisi Holstein süt ineklerinde incelenmiştir. 2-3 laktasyon döneminde, ortalama süt verimi 30±1.5 kg ve ağırlığı 680±23 kg olan 40 Holstein ineği, deneysel diyetlerle 60 gün boyunca beslenmiştir. Deneysel diyetler şunları içeriyordu: 1) %0.8 sodyum bikarbonat, 2) %0.6 Magnesmax, 3) %0.8 Magnesmax ve 4) %1 Magnesmax. Deneysel tedaviler süt yağı oranını ve süt üretimini etkilemiştir. %0.4 Magnesmax ile beslenen grup diğer gruplardan önemli ölçüde daha düşük süt verimine sahipti ve bu grubun süt yağı oranı da daha düşüktü (p≤0.05). Deneyin ilk ayında (%1 Magnesmax verilen grup), yağ dışı katı maddeler oranı diğer gruplardan daha yüksekti ve %0.4 Magnesmax grubuna kıyasla anlamlı bir fark vardı (p≤0.05). Yemleme verimliliği, %0.4 Magnesmax, %0.8 sodyum bikarbonat ve %0.8 ile %1 Magnesmax ile beslenen gruplarda sırasıyla 1.49, 1.52, 1.54 ve 1.54 olarak tespit edilmiş ve anlamlı farklılıklar gözlenmiştir (p≤0.05). Genel olarak, magnezyum oksit kullanımı süt verimi ve kalitesi üzerinde olumlu etkiler göstermiştir.
Giriş
Süt inekçiliği endüstrisi, süt ve süt ürünlerine olan talebi karşılamak için büyük bir baskı altındadır. Sonuç olarak, süt çiftlikleri sürekli olarak kapasite ve verimliliklerini artırmak için gelişmiş teknikleri kullanarak genişlemektedir. Ancak, süt üretimini artırırken süt kalitesini korumak araştırmacılar için bir zorluk teşkil etmektedir. Süt üretimini artırmak için diyetlerde daha yüksek yoğunluklu yemlerin kullanılması gerekmektedir, ancak yüksek yoğunluklu yemler rumen ortamına zarar verebilir ve hayvanların verimliliği üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir. Bu olumsuz etkileri ve subklinik rumen asidozunu (SARA) önlemek için çeşitli katkı maddeleri kullanılmaktadır, bu katkı maddeleri arasında tamponlar ön plandadır. [1] Subklinik rumen asidozu teşhisi ve önlenmesi üzerine yapılan çalışmalarda, rumen asidozunun etkilerinin dışkıda açıkça gözlemlenebileceği belirtilmiştir. Subklinik rumen asidozunu kontrol etmek ve azaltmak amacıyla tamponlar, süt ineklerinin diyetine eklenir ve sodyum bikarbonat en çok kullanılan bileşenlerden biridir. Tamponlar, subklinik rumen asidozunu önlemede oldukça etkilidir. [2] Düşük lifli diyetlerde asidozu önlemek amacıyla düzenli olarak mineral tamponlar eklenir. [3] Tamponlar, Lactobacillus gibi asit dirençli bakterilerin aşırı büyümesini engelleyebilir ve rumen pH’sındaki potansiyel düşüşü önleyebilir. Ancak, tamponlar kötü besleme yönetimini telafi etmek için sürekli kullanılmamalıdır. Tamponlar, ineğin sindirim sistemindeki aşırı asitleri nötralize eden bileşiklerdir. [4] Hızlı büyüyen ilkbahar otları genellikle yeterli magnezyum seviyelerine sahip değildir ve bu da magnezyum eksikliğine ve ot zehirlenmesine yol açar. Taze yemler karbonhidrat ve basit proteinler açısından zengin olsa da mineral kaynakları açısından zayıftır. Magnezyum eksikliği, genellikle doğumdan sonra aşırı süt üretimi döneminde yaşlı ve aşırı kilolu ineklerde ortaya çıkar. Magnezyum takviyelerinin diyetle birlikte kullanılması, bu tür sorunları önlemede en önemli faktörlerden biridir. Magnezyum oksit, magnezyum karbonat veya magnezyum hidroksitin ısıtılmasıyla ya da magnezyum klorürün kireç ve ısı ile işlenmesiyle elde edilir. Bilimsel kanıtlar, mısır silajı temel alınarak hazırlanan diyetlerde, sodyum bikarbonat ve magnezyum oksit gibi bazı tamponların veya alkali bileşiklerin kullanımının, kuru madde alımını, süt üretimini, süt yağı oranını ve yağla düzeltilmiş süt üretimini artırdığını göstermektedir. [5] Araştırmacılar, mısır silajına dayalı diyetlerle beslenen süt ineklerinde sodyum bikarbonat ve magnezyum oksitin performans üzerindeki etkilerini incelediklerinde, tamponların kuru madde tüketimi, süt üretimi ve bileşenleri üzerinde etkili olmadığını bulmuşlardır. Ancak, tampon kullanan gruplarda süt yağı oranında bir artış eğilimi gözlenmiş, en yüksek süt yağı oranı magnezyum oksit ve sodyum bikarbonat grubunda kaydedilmiştir. Bu sonuçlar, diğer araştırmacıların sonuçlarıyla da uyumludur. Bu çalışmada, Chitika tarafından üretilen işlenmiş magnezyum oksit ürünü Magnesmax’in farklı seviyelerinin Holstein süt ineklerinde kuru madde tüketimi, süt verimi ve süt bileşimi üzerindeki etkisi incelenmiştir.
Materyal ve Metot
Bu deney, 30±5 günlük laktasyon döneminde, 2-3 laktasyon dönemine sahip, günlük ortalama süt verimi 30±1.5 kg ve başlangıç ağırlığı 680±23 kg olan 40 Holstein süt ineği üzerinde tamamen rastgele bir tasarımda gerçekleştirilmiştir. Her 5 inek rastgele bir tedaviye dağıtılmıştır. Beslenme programı NRC 2001 programı kullanılarak oluşturulmuştur. Deneysel diyetler şunları içeriyordu: 1) %0.8 sodyum bikarbonat, 2) %0.6 Magnesmax, 3) %0.8 Magnesmax ve 4) %1 Magnesmax. Bu deneyde kullanılan ürün, Chitika firması tarafından üretilen, birden fazla kez işlenmiş magnezyum oksittir.
