بافرين تشيتيكا

البافر الحيواني هو مركب يعمل على مواجهة زيادة تركيز الحمض في كرش المجترات. البافر الحيواني هو حمض ضعيف وملحه قاعدة ضعيفة. يساعد البافر على مقاومة الكرش لتغير الحموضة عند تناول علائق عالية التركيز. يعمل البافر الحيواني على زيادة نسبة الأسيتات إلى البروبيونات، مما يؤدي إلى تحسين هضم الألياف.

تعمل البافرات بطريقة مختلفة عن القلويات. ميزتها الكبرى أنها تحافظ على الرقم الهيدروجيني (pH) في نطاق محدود. في المقابل، تعمل القلويات (أكسيد المغنيسيوم وهيدروكسيد المغنيسيوم) على تغيير pH وفقًا لمقدار الحمض أو القاعدة المضافة، مما قد يؤدي إلى آثار جانبية مزعجة.

يتم ضبط توازن الحمض والقاعدة في أجسام الحيوانات من خلال تغييرات طفيفة في تركيز أيونات الهيدروجين، والتي قد تؤدي إلى إبطاء أو تسريع التفاعلات الكيميائية داخل الخلايا. يؤدي ارتفاع تركيز أيونات الهيدروجين إلى الإصابة بالحماض الدموي (أسيدوز). لمنع حدوث الحماض، يستخدم الجسم ثلاثة أنظمة طبيعية:

1. النظام البافري لحمض-قاعدة في سوائل الجسم، حيث يتفاعل فورًا مع الحمض أو القاعدة لمنع التغيرات المفرطة في تركيز أيونات الهيدروجين في السوائل، مما يمنع حدوث الحماض أو القلاء.
2. المراكز التنفسية، حيث يتم ضبط pH عبر إزالة ثاني أكسيد الكربون (CO2) وبعده حمض الكربونيك (H2CO3) من السائل خارج الخلايا.
3. الكلى، التي تقوم بإفراز البول الحمضي أو القلوي، مما يساعد على إعادة تركيز أيونات الهيدروجين في السائل خارج الخلايا إلى المستوى الطبيعي.

جوش الصوديوم (بيكربونات الصوديوم)

يُعرف جوش الصوديوم علميًا باسم بيكربونات الصوديوم (NaHCO3) وهو البافر الحيواني الأكثر شيوعًا. بيكربونات الصوديوم مركب ملحي أبيض، صلب، ومسحوق. هذا البافر الحيواني (المكمل البافري) يكون متذبذبًا في الماء، حيث يمكنه العمل كحمض أو قاعدة.

على الرغم من أن هذا البافر الحيواني لا يزال يُستخدم على نطاق واسع في الحيوانات، إلا أنه يعاني من مشكلة رئيسية، وهي أن ذوبانه العالي في الكرش يؤدي إلى تأثيرات غير مرغوبة. فعلى الرغم من فعاليته في الحفاظ على pH الكرش وتقليل خطر الحماض، إلا أنه قد يؤثر سلبًا على هضم العلف. في الواقع، يعمل هذا البافر الحيواني (المكمل البافري) على تقليل الحماض من خلال زيادة سرعة مرور الغذاء في الكرش وتقليل الهضم. لذلك، يوصى باستخدام مكمل بافري بطيء التحرر لتوفير تحييد للحمض في الكرش لفترة أطول.

أهمية البافرات في صناعة الألبان

تعاني صناعة الأبقار الحلوب من ضغط كبير لتوفير الحليب ومنتجات الألبان المطلوبة. ولذلك، فإن حجم وقدرة مزارع الألبان في تزايد مستمر، ويتم استخدام تقنيات متطورة لتحسين الإنتاجية والكفاءة. من جهة أخرى، يواجه الباحثون تحديًا في الحفاظ على جودة الحليب مع زيادة الإنتاج.

لإنتاج المزيد من الحليب، يتم تضمين نسبة أعلى من المركزات في العلائق الغذائية، ولكن الإفراط في استخدام المركزات قد يكون ضارًا بالكرش، مما يؤثر سلبًا على إنتاجية الحيوان. لذا، يلجأ الباحثون إلى استخدام الإضافات الغذائية لمنع هذه التأثيرات السلبية ومنع الحماض تحت الحاد في الكرش، حيث تلعب البافرات دورًا مهمًا في هذا المجال.

تشير العديد من الدراسات إلى أن البافرات لا تحافظ فقط على التوازن البيئي للكرش، بل تساهم أيضًا في زيادة الإنتاجية وتحسين الأداء الحيوي للحيوان.

الحماض تحت الحاد في الكرش (SARA)

تؤدي العلائق الغذائية المركزة ذات الألياف الفعالة المحدودة في الأبقار الحلوب إلى اضطرابات أيضية، ويُعد الحماض تحت الحاد في الكرش (SARA) أكثر هذه الاضطرابات شيوعًا، حيث يسبب خسائر مالية كبيرة لمربي الماشية.

يُعتبر SARA مصدر قلق رئيسي للمزارعين لأنه يرتبط باضطرابات غير مرغوبة مثل انخفاض استهلاك المادة الجافة وضعف هضم الألياف. تشمل أعراضه أيضًا انخفاض نسبة دهون الحليب، والتهاب الحافر (اللامينيت)، والتهاب الكبد، وحتى الوفاة.

يتميز بافرين تشيتيكا بآثاره السريعة وطويلة المدى، حيث يمتد تأثيره إلى الأمعاء، ويؤثر على هضم النشا فيها. من المزايا الإضافية لهذا المنتج مقارنة بجوش الصوديوم هو سعره المنخفض، مما يساهم في تقليل تكاليف العلف.

الجرعات الموصى بها