اشتراک گذاری پست
با توجه به روند فزاینده افزایش جمعیت ، منابع محدود ، فقر و گرسنگی پنهان ، لازم است برنامه اقتصادی همه جانبه ای تدوین گردد. یکی از مواردی که در کوتاه مدت و با هزینه کمتر مارا به اهداف اقتصادی می رساند بخش کشاورزی و زیر مجموعه آن دامپروری و پرورش طیور می باشد . بدین لحاظ نیاز به مدیریت چنین واحدهایی است تا با تاکید بر اصلاح نژاد طیور جهت بالارفتن راندمان تولید بهترین شرایط محیطی را فراهم نمایند.
از این لحاظ که غذا در پرورش طیور بیشترین هزینه را دارد مساله عمده و اساسی است.کنجاله سویا امروزه به دلیل کیفیت مناسب و اقتصادی ، سهم بسزایی در جیره طیور دارد بر این اساس در این مقاله سعی شده است که اهمیت این ماده غذایی را از لحاظ ترکیبات آن و مقایسه آن با دیگر منابع پروتئینی بیان نماید . به طور کلی می توان گفت که کنجاله سویا یک مواد غذایی بهداشتی و اقتصادی است و به لحاظ ترکیبات شیمیایی مناسب در جیره طیور نقش مهمی ایفا می کند.
ترکیب مواد غذایی مورد نیاز طیور
خوراکهای مورد نیاز در تغذیه طیور از موادی مغذی تشکیل شده که پس از جذب و ورود به خون هر یک بطریقی در اعمال حیاتی بدن حیوان نقش ایفا می کنند. مواد مغذی به طور کلی شامل کربوهیدراتها و چربیها ، پروتئین ها ، مواد معدنی ، ویتامین ها ، آب و ترکیبات اضافی می باشند. براساس نوع و شیوه پرورش طیور ازنظر گوشتی و یا تخمگذار بودن ونیز زمان پرورش ، درصدترکیبات فوق تغییر پذیرند و به انواع مواد غذایی نیازمند هستند.جهت تعیین میزان هر ماده غذایی در جیره ، طیور می بایست به این نکات توجه داشت که :
۱. ماده غذایی اقتصادی و بهداشتی باشد .
۲. تمام نیازهای لازم را تامین کند.
یکی از مواد غذایی مورد مصرف در پرورش طیور ، کنجاله سویا است که پس از ذرت ، بیشترین اهمیت را دارد و تمامی فاکتورهای فوق را در بر میگیرد . بدین ترتیب لازم است شناختی بر آنالیز مواد مغذی و دیگر خصوصیات آن داشت . البته جهت روشن نمودن بیشتر مطلب،سعی شده نیازهای غذایی طیور مشخص گردد و سپس اهمیت آن مطرح خواهد شد .
اهمیت کنجاله سویا در تامین پروتئین لازم در جیره طیور
سویا حاوی حدود ۳۵ تا ۴۰ درصد پروتئین و ۱۸ تا ۲۱ درصد چربی است وبه منظور تولید روغن و کنجاله تولید و فرآیند می شود. با حرارت دادن به سویا کیفیت آن بهتر شده بازدارنده تریپسین غیرفعال شده و متیونین بهتر در دسترس قرار می گیرد با وجود این می بایست دقت شود که ممکن است حرارت زیاد به لیزین ، احتمالا اسیدهای آمینه ضروری دیگر صدمه رساند یا آنها را از دسترس خارج سازد ولی به طور کلی بیشتر تحقیقات بر این نظر تاکید داشته که کنجاله سویا برای حداکثر کیفیت پروتئین می بایست حرارت مناسبی دیده باشند. سویا که چربی آن گرفته شده باشد به دو صورت آسیاب کامل یا پرک شده مصرف می گردد . با وجود این لازمه حرارت دادن ایجاب می کند که دانه ها به طور مناسبی فرایند شوند. در آزمایشهای تغذیه جیره های تمام چربی دار سویا به جوجه ها،نتایجی به دست آمده که دانه های کامل یا دانه های آسیاب شده مطلوب ترند اما باید متذکر شد که در مناطقی که با مشکل کمبود روغنهای نباتی مواجه اند اقتصادی تر آن است که فقط ازکنجاله استفاده شده و روغن آن جدا گردد. در تهیه کنجاله با جدا شدن روغن میزان پروتین کنجاله حاصل به حدود ۴۵ درصد رسیده و مقدار الیاف فام آن حدوداً ۶ درصد می گردد .کنجاله بدون پوسته معمولا با حداقل ۵۰ درصد پروتئین استاندارد می شود ومقدار الیاف آن در حدود ۳ درصد است .کنجاله بدون پوسته مخصوصا در خوراکهای پرانرژی جوجه های گوشتی مطلوب است . پروتئین سویا یک پروتئین با کیفیت است و حاوی مقادیر سرشار از اسیدهای آمینه ضروری است و درمیان پروتئین های نباتی منبع عالی لیزین می باشد و به عنوان یک منبع مناسب آرژنین ، گلیسین وتریپتوفان به حساب می آید . لیکن مقادیر اسیدهای آمینه سیتین و متیونین موجود کمتر از حد دلخواه است . متیونین اولین اسید آمینه محدود کننده درجیره های پرانرژی بوده و حایز اهمیت زیادی است . بنابراین در جیره هایی که از سویا به میزان زیادی استفاده می گردد می بایست از متیونین و مواد غذایی حاوی متیونین بالا به عنوان مکمل استفاده نمود.
پاسخ به دیدگاه